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就在林零和乾日向子闲聊的时候,陆续有同学走了进来。这些人虽然惊诧于林零的出现,但是他们也只是看了一眼就直奔灶台而去,毕竟乾日向子规定的时间是2小时。
“快,快,我们做的料理要花不少时间,快点!”
“知道了,我这边洗菜,你去拿调料……”
林零喝了一小口乾日向子倒给他的绿茶,看了看下面那些手忙脚乱的学生们:“真是不错的考核方式。”
乾日向子眯着眼睛:“哈哈,林零君过奖了。”
林零突然想到了一个梗:眯眯眼都是怪物,好像眼前这位也是眯眯眼啊!
林零摇了摇头:“我只是实话实说罢了。你让他们去外面寻找食材看似和厨师这个职业不相关,但是这却是考核的第一个难点。
不仅如此,你还在这个看似没有难点的环节上加上了时间限制。
有限的时间内不仅要在这广袤的山林内寻找到自己“可以料理的食材”,还要在有限的时间内烹饪出合格的料理!这不仅考验他们的动手能力:采集食材和烹饪,还考验他们的智力:时间的合理分配。这其中包括着采集食材的时间,烹饪的时间,甚至包括他们来回的时间。
在这个过程中,心态就非常重要了!要是自己慌张了,那么失败的几率就大大地增加了!而心态应该才是你考核的第一标准吧?”
“林零君看得还真是清楚呢!却是,只要不算太笨,他们都能够做出合格的料理,但是,那样的过程只是他们在学校内训练的过程,这是一个非常机械化的过程,与实际的料理过程大相径庭。
有时候我们在店内会迎接来自客户的各种刁难,我这样的考核还真不算是刁难他们!”
林零点了点头,他毕竟在幸平小店待过,自然见识过刁钻的食客。
“你考核的第二个重点才是他们的料理吧?
这个地方看起来确实很大,但是想要在2小时内做出合格的料理,那么势必就不能走远,因为远了的话很可能会来不及烹饪。
所以,这片看似没有限界的林园还是有限界的。这就造成了一个后果:很多料理食材都是重复的!
或许纵向比较看不出厨师的差距,比如做素菜的厨师和做荤菜的厨师。但是当食材是相同的食材的时候就会立马变成横向的比较,厨师之间的差距清晰可辩!
可以说,你完美地继承了师傅的料理理念!”
“师傅?哦~原来你真的是小魔王啊!”
林零一脸黑线:“别管这些了,我刚才没说错吧?”
“嗯!但是林零君,我的考核可不止这些哦~
心态和竞争固然重要,但是这些东西在远月里面就有!或者说他们每天都在这样的环境中生存!
要是没有良好的心态,他们可能根本无... -->>
就在林零和乾日向子闲聊的时候,陆续有同学走了进来。这些人虽然惊诧于林零的出现,但是他们也只是看了一眼就直奔灶台而去,毕竟乾日向子规定的时间是2小时。
“快,快,我们做的料理要花不少时间,快点!”
“知道了,我这边洗菜,你去拿调料……”
林零喝了一小口乾日向子倒给他的绿茶,看了看下面那些手忙脚乱的学生们:“真是不错的考核方式。”
乾日向子眯着眼睛:“哈哈,林零君过奖了。”
林零突然想到了一个梗:眯眯眼都是怪物,好像眼前这位也是眯眯眼啊!
林零摇了摇头:“我只是实话实说罢了。你让他们去外面寻找食材看似和厨师这个职业不相关,但是这却是考核的第一个难点。
不仅如此,你还在这个看似没有难点的环节上加上了时间限制。
有限的时间内不仅要在这广袤的山林内寻找到自己“可以料理的食材”,还要在有限的时间内烹饪出合格的料理!这不仅考验他们的动手能力:采集食材和烹饪,还考验他们的智力:时间的合理分配。这其中包括着采集食材的时间,烹饪的时间,甚至包括他们来回的时间。
在这个过程中,心态就非常重要了!要是自己慌张了,那么失败的几率就大大地增加了!而心态应该才是你考核的第一标准吧?”
“林零君看得还真是清楚呢!却是,只要不算太笨,他们都能够做出合格的料理,但是,那样的过程只是他们在学校内训练的过程,这是一个非常机械化的过程,与实际的料理过程大相径庭。
有时候我们在店内会迎接来自客户的各种刁难,我这样的考核还真不算是刁难他们!”
林零点了点头,他毕竟在幸平小店待过,自然见识过刁钻的食客。
“你考核的第二个重点才是他们的料理吧?
这个地方看起来确实很大,但是想要在2小时内做出合格的料理,那么势必就不能走远,因为远了的话很可能会来不及烹饪。
所以,这片看似没有限界的林园还是有限界的。这就造成了一个后果:很多料理食材都是重复的!
或许纵向比较看不出厨师的差距,比如做素菜的厨师和做荤菜的厨师。但是当食材是相同的食材的时候就会立马变成横向的比较,厨师之间的差距清晰可辩!
可以说,你完美地继承了师傅的料理理念!”
“师傅?哦~原来你真的是小魔王啊!”
林零一脸黑线:“别管这些了,我刚才没说错吧?”
“嗯!但是林零君,我的考核可不止这些哦~
心态和竞争固然重要,但是这些东西在远月里面就有!或者说他们每天都在这样的环境中生存!
要是没有良好的心态,他们可能根本无... -->>
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