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紧随其后,第二位参赛选手,端来了一碗养生汤。
“评委,这是养生汤,用伏龙肝做成!”名叫落落的选手,显然对自己烹饪的这道菜,信心不足。相比于小江在评委面前豪迈地侃侃而谈,落落更像属于婉约派的,声音如同蚊子的嗡嗡声。
“你这道养生汤,是用什么做的?”林伯用勺子搅拌了一下面前洁白浓醇得如同牛奶一样的汤,里面没有任何的杂质,甚至都见不到伏龙肝的黄色砂砾。
“不用害怕答错,你的汤味道很不错!”林伯舀了一口汤喝下,腹中瞬间涌出一股暖流,无比恣意。
“利用茴香,加以肉桂、茯苓、炮姜还有伏龙肝,葱白和香豉一起熬煮出来的。”看到林伯脸上洋溢出来的表情,落落的底气饱满了不少。
“额呕!”落落说完,林伯还未咽下去的汤顿时从口中喷出,满脸红润的表情显得格外地尴尬。与此同时,林伯两侧的酒家老板和县令纷纷放下勺子。
“他们这是怎么了?”叶宇欣看得心里,莫名好笑的同时也是满满的疑问。
“这是给产妇喝的汤,医书上说是对胎前下痢,产后不止,及元气大虚,瘀积小腹结痛,不胜攻击者所饮用的。”冷松说道。
“难怪林伯会喷!”柳叶玫呵呵一笑。
此时,台上,林伯擦拭着嘴角,轻轻点头,便让落落将眼前的汤给端下去:“可以了,后面一位!”
“做菜讲究色香味,你的这道菜,满面都是黄土,无论从色还是味上,都并不符合要求。”
“同样的问题,伏龙肝虽然可以很好调剂菜肴的味道,但是你的这道菜,过度地使用了伏龙肝,以至于菜肴充斥着辛辣和土味。”
......
接连看了几道菜后,林伯都丝毫提不起兴趣,每次想着能够看到新奇的菜肴出现在眼前,但是回回都是幻想破灭。同时,心里回想起刚刚饮用的产后汤,就不禁有些作呕反胃了起来。
“请您尝尝看,这是鱼白汤!”
面前突然出现的这样一道菜,吸引了林伯的注意力,鱼汤呈现出纯净的奶白色,但是却飘着不一样的香味。
“伏龙肝的味道,他很好地控制了伏龙肝的味道,以至于这样一道鱼并没有因为太多的香料而影响整体的味道。”林伯还没有尝,就对眼前的鱼汤给予了极高的评价。
但与林伯相反的是,酒家老板与县令看了这道菜后,浓白的汤汁不禁回想起拿到产妇养生汤,心有余悸而不敢妄下筷子。
“这道汤很不错,鲜浓的鱼汤并没有充斥着鱼的腥味,而且伏龙肝的味道也很好地保持在汤里面。但是令我好奇的是,这样浓白色,如同牛奶一样的汤,是怎么做到的?”林伯喝了一口后,又情不自禁咬了口来喝,同时目光也落到了眼前参赛者的胸前写着名字——周俊。
“在利用煎烤祛除腥味的时候,需要多煎至一会儿。当然,为了防止鱼肉粘锅,在加热油之前,用生姜刷一下锅底。等煎好之后,一次性加好适量的水,其间把控火的力度,加锅盖猛火烧开,大火先炖,小火再炖,这样... -->>
紧随其后,第二位参赛选手,端来了一碗养生汤。
“评委,这是养生汤,用伏龙肝做成!”名叫落落的选手,显然对自己烹饪的这道菜,信心不足。相比于小江在评委面前豪迈地侃侃而谈,落落更像属于婉约派的,声音如同蚊子的嗡嗡声。
“你这道养生汤,是用什么做的?”林伯用勺子搅拌了一下面前洁白浓醇得如同牛奶一样的汤,里面没有任何的杂质,甚至都见不到伏龙肝的黄色砂砾。
“不用害怕答错,你的汤味道很不错!”林伯舀了一口汤喝下,腹中瞬间涌出一股暖流,无比恣意。
“利用茴香,加以肉桂、茯苓、炮姜还有伏龙肝,葱白和香豉一起熬煮出来的。”看到林伯脸上洋溢出来的表情,落落的底气饱满了不少。
“额呕!”落落说完,林伯还未咽下去的汤顿时从口中喷出,满脸红润的表情显得格外地尴尬。与此同时,林伯两侧的酒家老板和县令纷纷放下勺子。
“他们这是怎么了?”叶宇欣看得心里,莫名好笑的同时也是满满的疑问。
“这是给产妇喝的汤,医书上说是对胎前下痢,产后不止,及元气大虚,瘀积小腹结痛,不胜攻击者所饮用的。”冷松说道。
“难怪林伯会喷!”柳叶玫呵呵一笑。
此时,台上,林伯擦拭着嘴角,轻轻点头,便让落落将眼前的汤给端下去:“可以了,后面一位!”
“做菜讲究色香味,你的这道菜,满面都是黄土,无论从色还是味上,都并不符合要求。”
“同样的问题,伏龙肝虽然可以很好调剂菜肴的味道,但是你的这道菜,过度地使用了伏龙肝,以至于菜肴充斥着辛辣和土味。”
......
接连看了几道菜后,林伯都丝毫提不起兴趣,每次想着能够看到新奇的菜肴出现在眼前,但是回回都是幻想破灭。同时,心里回想起刚刚饮用的产后汤,就不禁有些作呕反胃了起来。
“请您尝尝看,这是鱼白汤!”
面前突然出现的这样一道菜,吸引了林伯的注意力,鱼汤呈现出纯净的奶白色,但是却飘着不一样的香味。
“伏龙肝的味道,他很好地控制了伏龙肝的味道,以至于这样一道鱼并没有因为太多的香料而影响整体的味道。”林伯还没有尝,就对眼前的鱼汤给予了极高的评价。
但与林伯相反的是,酒家老板与县令看了这道菜后,浓白的汤汁不禁回想起拿到产妇养生汤,心有余悸而不敢妄下筷子。
“这道汤很不错,鲜浓的鱼汤并没有充斥着鱼的腥味,而且伏龙肝的味道也很好地保持在汤里面。但是令我好奇的是,这样浓白色,如同牛奶一样的汤,是怎么做到的?”林伯喝了一口后,又情不自禁咬了口来喝,同时目光也落到了眼前参赛者的胸前写着名字——周俊。
“在利用煎烤祛除腥味的时候,需要多煎至一会儿。当然,为了防止鱼肉粘锅,在加热油之前,用生姜刷一下锅底。等煎好之后,一次性加好适量的水,其间把控火的力度,加锅盖猛火烧开,大火先炖,小火再炖,这样... -->>
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