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莫莉在做酱汁瓦块鱼。
将鱼中段肉片去大骨,横着斜片成瓦形片,磕入鸡蛋,加绍酒拌匀后,再加干芡粉拌成厚糊状粘着鱼片。
炒锅放旺火上,下熟清油,烧八成热时,将粘着拌蛋粉糊的鱼片逐片投入热油内,炸至深黄色时捞出。
鱼香四溢,三步开外的人忍不住深深的开始吸气。
待油温升高时将鱼片回锅复炸至金黄硬脆,倒出沥干油;锅内留油一两,下葱、姜末炒香,一时间焦香的葱油味道四散翻滚,被姜的辛辣一压,顿时将鱼的腥气给冲走了。
再下大酱炒出红油后,加水半碗、盐、白糖、米醋烧沸,立即下水芡推开。
混杂着大酱香气的酸甜味道登时升腾在小小的船舱里。
刚才已经深深吸了口气的曲锦存,这下连呼气都不舍得了。
这香味抓心挠肝的馋人。
莫莉专注于手中的食物,没留意到他的表情。
锅里,蟹眼泡渐渐多了起来,汤汁逐渐浓稠,而后她再加半两热油推匀,将鱼片迅速回锅裹上了卤汁。
待盛出装盘,一旁的曲锦存已经在轻轻吞咽口水了。
甜甜的混杂着酸味的气息,让他食指大动。
这时莫莉已经摆好了饭,一旁的小瓦罐里是煨熟的白米饭,她将瓦块鱼倒到米饭上,那浓郁红润的汤汁一时无法渗入米粒之间,烫融融的铺展在了洁白的大米,那稠的化不开的汤汁之间还有如小珍珠般诱-人的细微气泡。
只看着,就让人食指大动。
“这大米闻起来好香喏……”莫莉喃喃地说,而后将筷子递给曲锦存,“公子,吃吧。”
他们现在已经卖掉牛车,改为乘船,船家提供了炉灶之外,还意外的有一小袋糙米。
虽然米粒吃起来口感粗犷,但是配上柔滑滋补的瓦块鱼,倒也相得益彰。
“一起吃。”曲锦存坚持。
莫莉微微一笑,轻声说:“那么,开动啦~”
鱼块炸的酥软,但外皮却有一些筋道,有的地方没有被汤汁泡透,还透着脆脆的焦香,和柔滑的汤汁一起入口,顿时能逗引出无数口水。
糙米饭虽不太有嚼劲,但鱼块刚好需要细细品味,于是在唇齿翻滚之间的食物很好的搭配在一起,吃的爽又不油腻。
一时间船舱里只有极细微的食物咀嚼声,两人安静的品尝着冀中特色的食物,被美味的力量抚慰着劳累一天的身心。
从大早起,曲锦存就忙着租船、卖牛车、给舅舅写信联系入京事宜、采购一应日用品的事情,到现在已经又累又乏了。
而莫莉则趁他采购的时候收拾了船舱。
因为河水已经没有冰封,走水路显然要比走陆路快得多,所以曲锦存一有了这样的打算,莫莉就做好了乘船的准备。
船家只有一个人,是个沉默的老汉,他自带吃食,警惕的不碰曲锦存这个雇主的任何一点东西。
当莫莉提出要买他带的糙米时,他一度困惑的以为这一男一女是不通俗物的大家子。
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莫莉在做酱汁瓦块鱼。
将鱼中段肉片去大骨,横着斜片成瓦形片,磕入鸡蛋,加绍酒拌匀后,再加干芡粉拌成厚糊状粘着鱼片。
炒锅放旺火上,下熟清油,烧八成热时,将粘着拌蛋粉糊的鱼片逐片投入热油内,炸至深黄色时捞出。
鱼香四溢,三步开外的人忍不住深深的开始吸气。
待油温升高时将鱼片回锅复炸至金黄硬脆,倒出沥干油;锅内留油一两,下葱、姜末炒香,一时间焦香的葱油味道四散翻滚,被姜的辛辣一压,顿时将鱼的腥气给冲走了。
再下大酱炒出红油后,加水半碗、盐、白糖、米醋烧沸,立即下水芡推开。
混杂着大酱香气的酸甜味道登时升腾在小小的船舱里。
刚才已经深深吸了口气的曲锦存,这下连呼气都不舍得了。
这香味抓心挠肝的馋人。
莫莉专注于手中的食物,没留意到他的表情。
锅里,蟹眼泡渐渐多了起来,汤汁逐渐浓稠,而后她再加半两热油推匀,将鱼片迅速回锅裹上了卤汁。
待盛出装盘,一旁的曲锦存已经在轻轻吞咽口水了。
甜甜的混杂着酸味的气息,让他食指大动。
这时莫莉已经摆好了饭,一旁的小瓦罐里是煨熟的白米饭,她将瓦块鱼倒到米饭上,那浓郁红润的汤汁一时无法渗入米粒之间,烫融融的铺展在了洁白的大米,那稠的化不开的汤汁之间还有如小珍珠般诱-人的细微气泡。
只看着,就让人食指大动。
“这大米闻起来好香喏……”莫莉喃喃地说,而后将筷子递给曲锦存,“公子,吃吧。”
他们现在已经卖掉牛车,改为乘船,船家提供了炉灶之外,还意外的有一小袋糙米。
虽然米粒吃起来口感粗犷,但是配上柔滑滋补的瓦块鱼,倒也相得益彰。
“一起吃。”曲锦存坚持。
莫莉微微一笑,轻声说:“那么,开动啦~”
鱼块炸的酥软,但外皮却有一些筋道,有的地方没有被汤汁泡透,还透着脆脆的焦香,和柔滑的汤汁一起入口,顿时能逗引出无数口水。
糙米饭虽不太有嚼劲,但鱼块刚好需要细细品味,于是在唇齿翻滚之间的食物很好的搭配在一起,吃的爽又不油腻。
一时间船舱里只有极细微的食物咀嚼声,两人安静的品尝着冀中特色的食物,被美味的力量抚慰着劳累一天的身心。
从大早起,曲锦存就忙着租船、卖牛车、给舅舅写信联系入京事宜、采购一应日用品的事情,到现在已经又累又乏了。
而莫莉则趁他采购的时候收拾了船舱。
因为河水已经没有冰封,走水路显然要比走陆路快得多,所以曲锦存一有了这样的打算,莫莉就做好了乘船的准备。
船家只有一个人,是个沉默的老汉,他自带吃食,警惕的不碰曲锦存这个雇主的任何一点东西。
当莫莉提出要买他带的糙米时,他一度困惑的以为这一男一女是不通俗物的大家子。
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