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千千小说网 www.77txt.net,野兽剑客无错无删减全文免费阅读!

    一  一日的奔波,环钟山一日游,让东方求败等人感到了疲劳。

    所以,当四海山庄庄主等提出宴请时,东方求败都婉拒了,而是用阵法暂时封闭了大湖湾一带。

    全员进了小小空间休息,而东方求败把自己已做好的试验主食、小食交给方圆试吃,剑大协助。

    在外面时间一个时辰后,东方求败才将杜十三娘六女、剑大三人、方圆等十人,召集在一起,主题是商定“仙膳宴”的菜品及价格。

    “方大厨,你觉得那数道菜,如何?”

    望着此时仍是满脸通红的方圆,东方求败淡淡地道。

    “物尽其用,无所不致,一时无双,神仙垂涎。”

    稍作思虑,方圆便答道。

    这十六字的评价,非常高而准。

    “你此前也试作了数次菜品,有不有可以与现在的这几道相结合地方,使之继续提升之处?”东方求败认真地道

    此前,方圆试做了极味章鱼串串烧,鳄鱼醉排骨,红烧龟肉,及蟹黄豆腐羹。

    其中,蟹黄用的是瑶池大阐蟹王的蛋黄及墨绿色巨蟹的蛋黄,用的鳄鱼和龟都是普通的二阶兽;章鱼用的是红色巨章鱼的腕足触手。

    味道虽然不错,或许烹饪方法不当和食材不佳,所含的灵力甚少,没有达到预期的目标和效果。

    时间有限,他只做四道主菜(主食),倒没有像东方求败这般有心,还做了多种的小食。

    “东方公子,说实话,你所做的数道小食都是无与伦比,绝对完美和好吃。所以,站在厨师的立场上,我还是讲讲有关主食的建议吧,事实上,你的章鱼棒棒糖实在太棒了。所以接下来,我主要讲这道菜的改进想法,及其他三四道菜的建议。”

    方圆慢慢地道:“章鱼棒棒糖,虽然近似完美无瑕,但是烹饪的细节上,我觉得,还可以进一步提升,如你在前期准备时,可以前期所用久香梨花木的木糠,改为沸石粉,也就是说,把沸石粉的应用环节提前。只须用一次便可以了。”

    “普通的海盐,味道太淡,而且灵力不足,改为小小空间的岩盐,不仅能与食物完全结合,而且咸宜适当,特别是富含灵力。神龙醉酒因为劲道太足,容易影响章鱼的口感,而且过火,改为略为清淡一点的大红袍酒。”

    “还是在佐料方面问题,恶魔辣椒油还是太辣,南海牡蛎酱太咸,西域洋槐蜂蜜太甜,建议把这三者替换为五香辣蛋黄酱。蛋黄酱是一种调味油,是由油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料等组成。乳化形式为水包油型。蛋黄酱的色泽淡黄,柔软适度,呈粘稠态,有一定韧性,清香爽口,回味浓厚。蛋黄酱的味道,基本味型就是酸咸,略带甜味。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用,因而能形成稳定的乳化液,往往能给人以滑润、爽快的酸味感,然后才能察觉出油相的部分。

    “而以蛋黄酱为基本原料,可调制出炸鱼、牛扒以及虾... -->>

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