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的。在古代,味精这种东西没有发明之前,很多大厨都是用高汤来提升菜品的鲜味的。
再说鲜这个字不就是鱼加上羊么,古人不可能无缘无故造出这样一个字出来,肯定是当时社会上就流行过鱼和羊一起炖的一道菜,然后这道菜味道特别好,所以才会有人专门用鲜来形容之。
吴易这才记起他曾经在书上看到过,一些老字号的羊肉汤馆在炖制汤的过程中,是要加入鲫鱼的,炖的时候用纱布包起鲫鱼放进羊肉锅里面去,最后再捞出来。
所以用海鸟和鱼一起还是有深厚的理论基础的嘛,这说明他不是在纯粹的妄想。一想到自己无意间的思维竟然符合了华夏先贤的大道,吴易顿时觉得自己的境界也提高了不止一个档次。
吴易当即从红色大鱼肉干上撕下了一大块鱼肉下来,然后用手将鱼肉干撕成小条,再从小条扯成小块,就像吃羊肉泡馍之前掰馍馍一样,只是到了最后一步,吴易是把鱼肉粒扔进了海鸟汤里。
鱼肉粒被撕断了纤维,很快就在水分充足的环境中吸足了汤汁,并将蕴藏在其内部的鲜美味道传递开来,将早已煮的烂熟的还鸟肉也一并浸染。
一种融合了鱼和鸟的独特鲜香让吴易不禁口水直流。
他又倒出了一点鱼鸟汤在椰子壳里,小心的尝了一口。
“嗯……超好吃!”吴易吃到了一块海鸟肉,经过长时间的炖煮,鸟肉不但没有变柴,反而松软无比,尤其是那一层薄薄的肉皮,滑嫩到用舌头就能顶开。
肉皮在他的嘴巴里化开,带着吸饱的汤汁弥散在舌头的味蕾之上,差点让吴易把自己的舌头都给吞掉。
而碎碎的鱼肉粒泡发开来,真的有点羊肉泡馍的感觉,不过肉毕竟是肉,就算是再松弛,也能吃出肉里面的纤维带来的嚼劲。于是乎咬上一口肉便是一口汤汁,好像就是在吃蘸了奶油浓汤的面包一样。
没过多久,吴易便将一饭盒的汤水全部消灭干净,但这对他而言只不过是六成饱而已,他还想继续吃。
因为和鲨鱼的一战下来,吴易感觉自己就像饿了十个世纪一样,他身体里的能量都给消耗完了。
吴易也觉得另外一半海鸟肉应该已经腌制得差不多了,他解开树叶,当即一股胡椒的味道迎面扑来。
用树枝将海鸟肉串好,吴易立即把鸟肉架在篝火上烤了起来。
不一会儿,鸟皮便首先变成了金黄色,渗出的油脂在肉皮上冒出一片片细微的小油花,裸露的红肉也开始慢慢转向了熟肉特有的那种酱色。
随着时间的流失,海鸟肉上的颜色变得愈发的浓郁,好似被涂抹了一层加了烧烤酱,一层淡淡的油光布满了肉的表面,让这看起来就像是卤味店里卖的烧鹅一样。
吴易吞了口唾沫,忍不住搓动了一下手指,捏在海鸟肉上,扯下了一小块肉来。
肉的纤维很容易就扯断了,里面露出的肉质已经全然没有血色,这说明肉已经全熟了。由于腌制的时候吴易故意在肉的表面划了些口子,所以可以清楚地看到肉的纤维内部也沾上了黑色的胡椒碎末。
“不知道味道怎么样?”吴易刚这么想着,脸上表情陡然一变。
的。在古代,味精这种东西没有发明之前,很多大厨都是用高汤来提升菜品的鲜味的。
再说鲜这个字不就是鱼加上羊么,古人不可能无缘无故造出这样一个字出来,肯定是当时社会上就流行过鱼和羊一起炖的一道菜,然后这道菜味道特别好,所以才会有人专门用鲜来形容之。
吴易这才记起他曾经在书上看到过,一些老字号的羊肉汤馆在炖制汤的过程中,是要加入鲫鱼的,炖的时候用纱布包起鲫鱼放进羊肉锅里面去,最后再捞出来。
所以用海鸟和鱼一起还是有深厚的理论基础的嘛,这说明他不是在纯粹的妄想。一想到自己无意间的思维竟然符合了华夏先贤的大道,吴易顿时觉得自己的境界也提高了不止一个档次。
吴易当即从红色大鱼肉干上撕下了一大块鱼肉下来,然后用手将鱼肉干撕成小条,再从小条扯成小块,就像吃羊肉泡馍之前掰馍馍一样,只是到了最后一步,吴易是把鱼肉粒扔进了海鸟汤里。
鱼肉粒被撕断了纤维,很快就在水分充足的环境中吸足了汤汁,并将蕴藏在其内部的鲜美味道传递开来,将早已煮的烂熟的还鸟肉也一并浸染。
一种融合了鱼和鸟的独特鲜香让吴易不禁口水直流。
他又倒出了一点鱼鸟汤在椰子壳里,小心的尝了一口。
“嗯……超好吃!”吴易吃到了一块海鸟肉,经过长时间的炖煮,鸟肉不但没有变柴,反而松软无比,尤其是那一层薄薄的肉皮,滑嫩到用舌头就能顶开。
肉皮在他的嘴巴里化开,带着吸饱的汤汁弥散在舌头的味蕾之上,差点让吴易把自己的舌头都给吞掉。
而碎碎的鱼肉粒泡发开来,真的有点羊肉泡馍的感觉,不过肉毕竟是肉,就算是再松弛,也能吃出肉里面的纤维带来的嚼劲。于是乎咬上一口肉便是一口汤汁,好像就是在吃蘸了奶油浓汤的面包一样。
没过多久,吴易便将一饭盒的汤水全部消灭干净,但这对他而言只不过是六成饱而已,他还想继续吃。
因为和鲨鱼的一战下来,吴易感觉自己就像饿了十个世纪一样,他身体里的能量都给消耗完了。
吴易也觉得另外一半海鸟肉应该已经腌制得差不多了,他解开树叶,当即一股胡椒的味道迎面扑来。
用树枝将海鸟肉串好,吴易立即把鸟肉架在篝火上烤了起来。
不一会儿,鸟皮便首先变成了金黄色,渗出的油脂在肉皮上冒出一片片细微的小油花,裸露的红肉也开始慢慢转向了熟肉特有的那种酱色。
随着时间的流失,海鸟肉上的颜色变得愈发的浓郁,好似被涂抹了一层加了烧烤酱,一层淡淡的油光布满了肉的表面,让这看起来就像是卤味店里卖的烧鹅一样。
吴易吞了口唾沫,忍不住搓动了一下手指,捏在海鸟肉上,扯下了一小块肉来。
肉的纤维很容易就扯断了,里面露出的肉质已经全然没有血色,这说明肉已经全熟了。由于腌制的时候吴易故意在肉的表面划了些口子,所以可以清楚地看到肉的纤维内部也沾上了黑色的胡椒碎末。
“不知道味道怎么样?”吴易刚这么想着,脸上表情陡然一变。