千千小说网 www.77txt.net,仙园农庄无错无删减全文免费阅读!
醋鱼。
做糖醋鱼就得先炸鱼,炸鱼最好的当然是用平底锅,可是农村中炒菜都是用的大灶大锅,牟辉阳也只能将就着用了。
将菜油倒进锅里,等到油开始冒烟有七八分热的时候,将处理好抹过湿淀粉的鱼放进油中,用锅铲将鱼身托住,炸了接近两分钟之后,将鱼用锅铲翻面,有着了大约两分钟作用,再次翻面,直到小火炸至金黄色捞起放入盘中备用。
锅内留少许菜油,然后将准备好的,放入葱、姜、蒜末炒香,加上醋、酱油,清汤、(牟辉阳用的是加了空间水的清水)白糖、烧沸用湿淀粉勾芡收汁,然后用汤勺舀出浇到炸好的鱼上面,这道糖醋鱼就做好了。
刘晓梅看着牟辉阳刚刚做好的那条糖醋鱼,这鱼在炸的时候一点也没有,金黄金黄的,上面淋了一层黏黏的芡汁,再加上摆在凉拌做装饰的香菜叶,造型看起来很漂亮。
闻着糖醋鱼散发出来的那种特别的酸香味,刘晓梅不仅伸出粉嫩的香舌舔了舔自己的樱唇。
看到刘晓梅一副馋猫的模样,牟辉阳用筷子夹了一块鱼肉,沾上一些芡汁,喂到她的小嘴边说道:“晓梅,来尝尝我做的这糖醋鱼味道怎么样。”
“阳哥,你将那条鱼夹了一块就不好看了,一会儿还怎么端的出去?”刘晓梅吞了一口唾沫说道。
“我们先尝尝味道怎么样,要是好的话一会儿就继续按照这个方法做,味道不好就得再加改进。”牟辉阳满脸认真的神情说道。
“切,嘴馋想吃就明说嘛,还找这么多的借口。”刘晓梅说完后张开小嘴将牟辉阳未到嘴边的鱼肉吃进嘴里。
鱼肉刚刚进到嘴里,刘晓梅额眼睛一下子就亮了起来,这鱼皮被炸得有点焦脆,有点焦香的味道,里面的鱼肉却十分细嫩,芡汁的酸甜度也搭配的恰到好处,酸酸甜甜非常可口。
“哇,这糖醋鱼做的真是太好吃了!”刘晓梅惊赞道。
刘晓梅一把将牟辉阳手中的筷子抢了过去,夹了一块鱼肉喂进牟辉阳的嘴里,接着又赶紧给自己加了一大块。
一条三斤左右的糖醋鱼,大部分的鱼肉都进了刘晓梅的小肚子中,他揉着有些发撑地小腹说道:“吃的有点撑了,看来今后我的关注自己得嘴了,要不然照这样下去的话,用不了多久我就会变成小肥猪的。”
“阳哥,以前也没见你做过饭啊,没想到你做的鱼竟然这么好吃,是在哪里学的?”刘晓梅扑闪着长长的睫毛好奇地问道。
“呵呵,网上啊,那里面各种菜肴的做法都有。”牟辉阳呵呵笑着说道。
“你就吹吧,要是在网上学学就能做的这么好,那些培训厨师的学校还不早就关门了。”刘晓梅一脸不相信的表情说道。
“现学现卖,我就是这么聪明的男人,怎么样,是不是有一种更加爱我的感觉。”牟辉阳臭屁地问道。
“切……”刘晓梅给了他一个声音拉得老长的切字,还不满意又帅了他个白眼。
其实菜要做的好吃,主要就是对佐料,火候的掌握,这些对于现在已经修炼出了神念的牟辉阳来说,根本就是小菜一碟,加上现在他那超出常人n倍的记忆力,网上的那些菜品的制作,他只要看上一遍就会了,做出来的菜味道还绝对杠杠的。
牟辉阳忙碌了近两个小时,快到八点的时候就只剩小最后个红烧鱼没有做出好了,这时在小南山干活的乡亲们也都说说笑笑地收工回来了。
“今天做什么好吃的了,这刚进院子就闻到香味了。”
刚一进院子,有人就闻到了散发出来的香味,忍不住抽动鼻子问身边的人。
“这味道好像是鱼肉的香味,而且还不是一种做法做的鱼。”身边的人将放在桌子上的大炊壶提起来,倒了一杯野菊花茶一口气过下去后回答道。
醋鱼。
做糖醋鱼就得先炸鱼,炸鱼最好的当然是用平底锅,可是农村中炒菜都是用的大灶大锅,牟辉阳也只能将就着用了。
将菜油倒进锅里,等到油开始冒烟有七八分热的时候,将处理好抹过湿淀粉的鱼放进油中,用锅铲将鱼身托住,炸了接近两分钟之后,将鱼用锅铲翻面,有着了大约两分钟作用,再次翻面,直到小火炸至金黄色捞起放入盘中备用。
锅内留少许菜油,然后将准备好的,放入葱、姜、蒜末炒香,加上醋、酱油,清汤、(牟辉阳用的是加了空间水的清水)白糖、烧沸用湿淀粉勾芡收汁,然后用汤勺舀出浇到炸好的鱼上面,这道糖醋鱼就做好了。
刘晓梅看着牟辉阳刚刚做好的那条糖醋鱼,这鱼在炸的时候一点也没有,金黄金黄的,上面淋了一层黏黏的芡汁,再加上摆在凉拌做装饰的香菜叶,造型看起来很漂亮。
闻着糖醋鱼散发出来的那种特别的酸香味,刘晓梅不仅伸出粉嫩的香舌舔了舔自己的樱唇。
看到刘晓梅一副馋猫的模样,牟辉阳用筷子夹了一块鱼肉,沾上一些芡汁,喂到她的小嘴边说道:“晓梅,来尝尝我做的这糖醋鱼味道怎么样。”
“阳哥,你将那条鱼夹了一块就不好看了,一会儿还怎么端的出去?”刘晓梅吞了一口唾沫说道。
“我们先尝尝味道怎么样,要是好的话一会儿就继续按照这个方法做,味道不好就得再加改进。”牟辉阳满脸认真的神情说道。
“切,嘴馋想吃就明说嘛,还找这么多的借口。”刘晓梅说完后张开小嘴将牟辉阳未到嘴边的鱼肉吃进嘴里。
鱼肉刚刚进到嘴里,刘晓梅额眼睛一下子就亮了起来,这鱼皮被炸得有点焦脆,有点焦香的味道,里面的鱼肉却十分细嫩,芡汁的酸甜度也搭配的恰到好处,酸酸甜甜非常可口。
“哇,这糖醋鱼做的真是太好吃了!”刘晓梅惊赞道。
刘晓梅一把将牟辉阳手中的筷子抢了过去,夹了一块鱼肉喂进牟辉阳的嘴里,接着又赶紧给自己加了一大块。
一条三斤左右的糖醋鱼,大部分的鱼肉都进了刘晓梅的小肚子中,他揉着有些发撑地小腹说道:“吃的有点撑了,看来今后我的关注自己得嘴了,要不然照这样下去的话,用不了多久我就会变成小肥猪的。”
“阳哥,以前也没见你做过饭啊,没想到你做的鱼竟然这么好吃,是在哪里学的?”刘晓梅扑闪着长长的睫毛好奇地问道。
“呵呵,网上啊,那里面各种菜肴的做法都有。”牟辉阳呵呵笑着说道。
“你就吹吧,要是在网上学学就能做的这么好,那些培训厨师的学校还不早就关门了。”刘晓梅一脸不相信的表情说道。
“现学现卖,我就是这么聪明的男人,怎么样,是不是有一种更加爱我的感觉。”牟辉阳臭屁地问道。
“切……”刘晓梅给了他一个声音拉得老长的切字,还不满意又帅了他个白眼。
其实菜要做的好吃,主要就是对佐料,火候的掌握,这些对于现在已经修炼出了神念的牟辉阳来说,根本就是小菜一碟,加上现在他那超出常人n倍的记忆力,网上的那些菜品的制作,他只要看上一遍就会了,做出来的菜味道还绝对杠杠的。
牟辉阳忙碌了近两个小时,快到八点的时候就只剩小最后个红烧鱼没有做出好了,这时在小南山干活的乡亲们也都说说笑笑地收工回来了。
“今天做什么好吃的了,这刚进院子就闻到香味了。”
刚一进院子,有人就闻到了散发出来的香味,忍不住抽动鼻子问身边的人。
“这味道好像是鱼肉的香味,而且还不是一种做法做的鱼。”身边的人将放在桌子上的大炊壶提起来,倒了一杯野菊花茶一口气过下去后回答道。