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的轻描淡写,白暮却是听得大汗淋漓。
瑶公主是对的,是他太不自信了。从凤冠楼一开始,瑶公主便向他师傅要了他,对于新式菜肴,瑶公主也是教的非常尽心尽力,如今刘公依然实在洛阳另起炉灶,还做出了四大招牌菜,连端午都在孙瑶的协助下,为襄州凤冠楼出了四道招牌菜,他白暮岂能落于人后!
思及此,白暮算是挺直了腰杆,没什么好怕的,他要对自己有信心,如此自己吓自己,能成什么事。
“白暮,你来介绍这四菜一汤吧。”孙瑶微笑说道,她已经看出来了白暮的变化,算不错的了。
“是,小姐,你给我的要求是,是新式菜肴,又不是新式菜肴,我的理解是,用新式菜肴的方法烹饪西梁常见的食材。这第一道菜便是凤穿盐水鸡,用的方法自然是凤穿盐水鸭的烹饪方式,不过,因着鸡肉更为鲜嫩,所以我在里面加入了小白菜入味,口感更加的爽滑。”
“不错,接着说。”孙瑶吃了一口鸡肉,点头赞叹道。
“这第二道菜便是三鲜狮子头,用的是凤冠狮子头的烹饪方法,不过这三个狮子头分别用的鲤鱼肉、鲶鱼肉和白鲢肉,根据肉质的不同,分别采用不同的配料,吃起来也是三种不同的口味。”
孙瑶点点头,尝了一口,“是鲶鱼。”
雨柔尝了一口,“是鲤鱼。”
千帆尝了一口,“确是白鲢。”
孙瑶点点头,向白暮投去赞赏的目光。
“这第三道菜便是爆炒酸菜,用的不过是寻常酸菜。”
“不错,这一道菜虽然最为简单,却是最难想到的,很不错。”
“多谢小姐夸奖。这第四道菜便是雀山醋虾,用的自然是雀山醋鱼的烹饪方法,不过我用的却不是醋,而是浸泡过酸菜的清水。这不仅达到了醋虾的效果,还有了一股酸菜的香味,算是非常下饭的一道菜。小姐舟车劳顿,不妨多吃一点。”
“不过,白暮,你考虑的很全面,菜肴最终面对的正是食客,我们的确应该为食客多做考虑。那么,这一道汤呢?”
“这一道汤,咋一看去,却是清汤,其实却不是。这道汤采用了茴香、花椒、大料、桂皮、丁香五种香料熬制,里面加的主材是河蚌肉和车前子,不过,只取了汤。”
“传统的五味香料,不同的熬制方法,很不错。那么,汤料你放到了哪里?”
“汤料里还有五味香料的碎渣以及未煮化的河蚌肉,这都收集了起来,不日拉去雀山牧场,算是一种喂猪的好食物。”
“好,白暮,我非常满意,我相信,在下个月的厨神争霸赛中,你一定可以取得好成绩。”
“多谢小姐!”
如此一来,将凤冠楼交给白暮,孙瑶还是非常放心的。不过,这小小的大明镇是困不住白暮的,他还是一个琴术师,孙瑶相信,有更加美好的前景等着他。
的轻描淡写,白暮却是听得大汗淋漓。
瑶公主是对的,是他太不自信了。从凤冠楼一开始,瑶公主便向他师傅要了他,对于新式菜肴,瑶公主也是教的非常尽心尽力,如今刘公依然实在洛阳另起炉灶,还做出了四大招牌菜,连端午都在孙瑶的协助下,为襄州凤冠楼出了四道招牌菜,他白暮岂能落于人后!
思及此,白暮算是挺直了腰杆,没什么好怕的,他要对自己有信心,如此自己吓自己,能成什么事。
“白暮,你来介绍这四菜一汤吧。”孙瑶微笑说道,她已经看出来了白暮的变化,算不错的了。
“是,小姐,你给我的要求是,是新式菜肴,又不是新式菜肴,我的理解是,用新式菜肴的方法烹饪西梁常见的食材。这第一道菜便是凤穿盐水鸡,用的方法自然是凤穿盐水鸭的烹饪方式,不过,因着鸡肉更为鲜嫩,所以我在里面加入了小白菜入味,口感更加的爽滑。”
“不错,接着说。”孙瑶吃了一口鸡肉,点头赞叹道。
“这第二道菜便是三鲜狮子头,用的是凤冠狮子头的烹饪方法,不过这三个狮子头分别用的鲤鱼肉、鲶鱼肉和白鲢肉,根据肉质的不同,分别采用不同的配料,吃起来也是三种不同的口味。”
孙瑶点点头,尝了一口,“是鲶鱼。”
雨柔尝了一口,“是鲤鱼。”
千帆尝了一口,“确是白鲢。”
孙瑶点点头,向白暮投去赞赏的目光。
“这第三道菜便是爆炒酸菜,用的不过是寻常酸菜。”
“不错,这一道菜虽然最为简单,却是最难想到的,很不错。”
“多谢小姐夸奖。这第四道菜便是雀山醋虾,用的自然是雀山醋鱼的烹饪方法,不过我用的却不是醋,而是浸泡过酸菜的清水。这不仅达到了醋虾的效果,还有了一股酸菜的香味,算是非常下饭的一道菜。小姐舟车劳顿,不妨多吃一点。”
“不过,白暮,你考虑的很全面,菜肴最终面对的正是食客,我们的确应该为食客多做考虑。那么,这一道汤呢?”
“这一道汤,咋一看去,却是清汤,其实却不是。这道汤采用了茴香、花椒、大料、桂皮、丁香五种香料熬制,里面加的主材是河蚌肉和车前子,不过,只取了汤。”
“传统的五味香料,不同的熬制方法,很不错。那么,汤料你放到了哪里?”
“汤料里还有五味香料的碎渣以及未煮化的河蚌肉,这都收集了起来,不日拉去雀山牧场,算是一种喂猪的好食物。”
“好,白暮,我非常满意,我相信,在下个月的厨神争霸赛中,你一定可以取得好成绩。”
“多谢小姐!”
如此一来,将凤冠楼交给白暮,孙瑶还是非常放心的。不过,这小小的大明镇是困不住白暮的,他还是一个琴术师,孙瑶相信,有更加美好的前景等着他。