千千小说网 www.77txt.net,美味小厨娘:世子尝一尝无错无删减全文免费阅读!
不管大老爷这一上午又查到了什么,白蔻该干的活她得继续干,用水果填饱了肚子后,白蔻就回屋去先把冰盘搬回三少爷的书房,然后再回去写清单,冰窖里其余的食材三少爷都不要了,都得重新买过。
另外关于给冰窖制订新章程的事情也得思考一下,冰窖属于厨房库,归严伯管理,所以能进冰窖的人很多,厨房库、东西两个大厨房和文菱院小厨房,这四方人手是每日都要进出冰窖的,再算上替主子们拿冰的丫头,那人数就更多了。
但这对白蔻来说并不是难事,她前世可经营着连锁餐厅呢,后勤管理她熟得很,但她不能直接写一份完美的章程,这跟她的年龄和阅历不符,即使主子们看在她白家后代的份上不去深思,也绝对混不过严伯的眼睛,他这返聘回来的前掌柜分辨得出什么是专业什么是业余。
白蔻觉得她现在正确的做法是写个粗糙的大纲,然后先去跟严伯通通气,再请他搞定西厨房的总管和管事们,她负责去搞定东厨房。
透过纱窗眺望空无一人的院子,看野鸟在树枝上跳舞,白蔻沉默地坐着,慢慢地整理好思路,一气呵成写在纸上。
写完东西,白蔻出去洗手,让丫头准备烤炉,她动手做葱油饼,今晚上用烤炉做晚饭好了,小厨房毕竟是用茶水房改的,通风条件不如正经的厨房,要是为了烧热菜又在厨房里闷成中暑就得不偿失了。
葱油饼做成有馅和无馅两样,无馅的面上洒白芝麻,有肉馅的洒黑芝麻,热吃冷吃都很好吃,随便三少爷几时从己诚堂回来都有东西吃。
小茜和小菁把少爷那份葱油饼分装在两个小捧盒里,摆在他厅堂的桌上,白蔻交待人收拾烤炉,她回屋拿了清单匆匆出门去找严伯。
上午东厨房的事情,这会儿府里上上下下都传遍了,一口气停了十余人的职,还揪出两个手贱乱动三少爷食材的蠢货,人人都在议论那些人活该,在世孙手上犯个现行,同时也有不少人担心,这是不是预示着接下来轮到整治厨房。
白蔻见着严伯的时候,严伯也这么问了她,关于这个问题白蔻是真不知道,整治冰窖倒是真消息。
冰窖属于厨房库,本就是严伯的职责范围,但是却没建在一块,反而更靠近东厨房,主要是为了方便主子们用冰,所以在日常监管上就有了疏漏。
中午得知有人擅动主子的食材,严伯惴惴不安地担心了一个中午,从白蔻嘴里听到确切消息后,反倒是松了一口气。
严伯看过了食材和采买清单,交待手下小伙子分头准备,然后再看那只有一页纸的章程大纲,每个字都表现出白蔻根本不懂得怎么撰写章程。
于是接下来就是一堂现场授课,严伯把库房给白蔻当课堂,教她怎样给冰窖盘点造册,要让冰窖有个全新的规矩,首先得知道冰窖里有什么东西,尤其是那些积年存货,不能食用的都要扔掉。
“冰窖用了这么多年,老朽敢打赌,利用这盘点造册的机会,肯定能找出很多以往不知道多少年前没吃完的东西,通通扔掉,还能腾出不少地方留给今年冬天储冰用。”
“嗯嗯嗯,肯定有。”
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不管大老爷这一上午又查到了什么,白蔻该干的活她得继续干,用水果填饱了肚子后,白蔻就回屋去先把冰盘搬回三少爷的书房,然后再回去写清单,冰窖里其余的食材三少爷都不要了,都得重新买过。
另外关于给冰窖制订新章程的事情也得思考一下,冰窖属于厨房库,归严伯管理,所以能进冰窖的人很多,厨房库、东西两个大厨房和文菱院小厨房,这四方人手是每日都要进出冰窖的,再算上替主子们拿冰的丫头,那人数就更多了。
但这对白蔻来说并不是难事,她前世可经营着连锁餐厅呢,后勤管理她熟得很,但她不能直接写一份完美的章程,这跟她的年龄和阅历不符,即使主子们看在她白家后代的份上不去深思,也绝对混不过严伯的眼睛,他这返聘回来的前掌柜分辨得出什么是专业什么是业余。
白蔻觉得她现在正确的做法是写个粗糙的大纲,然后先去跟严伯通通气,再请他搞定西厨房的总管和管事们,她负责去搞定东厨房。
透过纱窗眺望空无一人的院子,看野鸟在树枝上跳舞,白蔻沉默地坐着,慢慢地整理好思路,一气呵成写在纸上。
写完东西,白蔻出去洗手,让丫头准备烤炉,她动手做葱油饼,今晚上用烤炉做晚饭好了,小厨房毕竟是用茶水房改的,通风条件不如正经的厨房,要是为了烧热菜又在厨房里闷成中暑就得不偿失了。
葱油饼做成有馅和无馅两样,无馅的面上洒白芝麻,有肉馅的洒黑芝麻,热吃冷吃都很好吃,随便三少爷几时从己诚堂回来都有东西吃。
小茜和小菁把少爷那份葱油饼分装在两个小捧盒里,摆在他厅堂的桌上,白蔻交待人收拾烤炉,她回屋拿了清单匆匆出门去找严伯。
上午东厨房的事情,这会儿府里上上下下都传遍了,一口气停了十余人的职,还揪出两个手贱乱动三少爷食材的蠢货,人人都在议论那些人活该,在世孙手上犯个现行,同时也有不少人担心,这是不是预示着接下来轮到整治厨房。
白蔻见着严伯的时候,严伯也这么问了她,关于这个问题白蔻是真不知道,整治冰窖倒是真消息。
冰窖属于厨房库,本就是严伯的职责范围,但是却没建在一块,反而更靠近东厨房,主要是为了方便主子们用冰,所以在日常监管上就有了疏漏。
中午得知有人擅动主子的食材,严伯惴惴不安地担心了一个中午,从白蔻嘴里听到确切消息后,反倒是松了一口气。
严伯看过了食材和采买清单,交待手下小伙子分头准备,然后再看那只有一页纸的章程大纲,每个字都表现出白蔻根本不懂得怎么撰写章程。
于是接下来就是一堂现场授课,严伯把库房给白蔻当课堂,教她怎样给冰窖盘点造册,要让冰窖有个全新的规矩,首先得知道冰窖里有什么东西,尤其是那些积年存货,不能食用的都要扔掉。
“冰窖用了这么多年,老朽敢打赌,利用这盘点造册的机会,肯定能找出很多以往不知道多少年前没吃完的东西,通通扔掉,还能腾出不少地方留给今年冬天储冰用。”
“嗯嗯嗯,肯定有。”
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