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千千小说网 www.77txt.net,富贵农门无错无删减全文免费阅读!

材料,白菜芯已经准备好了,然后再是,皮蛋一个,青椒半个,红椒半个,普通油盐等作料,蒜头,葱末,高汤,水太白粉(生粉),高汤也会时常用于勾味调味,所以这醉仙楼也是有现成的,而这些现成的都是昨晚才熬起来的,因为要保持汤料的鲜美,所以才在堪堪比赛前绘制而成。

    苏半雪把那些白菜芯里面又挑出最嫩的,然后切段,这些白菜芯剥了外面的叶子,就很小了,切段只能分成两段,她切了差不多有一盘,便不切了。

    青椒红椒和皮蛋切丁,香葱切末,蒜切片备用。

    然后,苏半雪架起了锅子。加少许油,放入蒜片煎成金黄色出香味,等蒜稍稍有些焦却不糊,香味四溢的时候再加入高汤烧开,水开后再放入那些白菜芯,盖上锅盖等再次水煮开,煮到那些白菜内心变软,然后就捞出装盘,

    接着,将青椒红椒皮蛋丁。放入锅中用水煮开。再加入少许水扮太白粉勾的芡,浇在那煮好的白菜芯上即可。

    这时候,一声锣响,伙计喊道。“时间到。”

    第二道菜的时间就刚刚好到了。苏半雪舒了口气。可算是掐着时间把菜给做出来了。

    上汤青菜,很普通,很简单。做的不好就味道很淡,没有人敢做,且就算是做也不会像她这样只要那菜心,

    而她别出心裁的地方,是把辅料上面加上了别人从没有想过的东西——皮蛋,没有人会把这东西,当做作料了,一般都是直接吃的,但若是当作料的话,是相当的好吃,不仅口感上更加爽口,而且会让人耳目一新,让人容易记住,人都是喜新厌旧的,一个新鲜的东西吃着好吃了,就很容易钻进去了,以前吃的东西就会在这刻被打败,虽然不是长久的,但她也只需要这一刻就够了。

    其实,这里这么大厨,你要想说做一道自制菜,那是不可能的,因为基本上那些菜都有人做过了,所以只能在细节上改动,但改的好不好,人家喜不喜欢那就要看你自己的手艺了。

    很快,伙计们就把菜给端到了评判面前,还是一样,卖相稍稍逊色的就被淘汰,连味道也不长,那些满怀期待的人,竟是连喊叫都没有力气了,那是因为从心底里泄了气,没有勇气在喊叫了,你用心做的菜,人家连尝都不肯尝一口,这对一个厨子来说是天大的打击,没有人能像没事人似得。

    那些评判看着一排菜色,目光都落到那盘上汤青菜上,说不出是个滋味,想吃,因为想知道它的主人为什么要这么狂傲,以这样普通的菜色就敢上台,又想给淘汰掉,因为跟其他菜色一比,实在是不够看啊,虽然那色泽很好看,但再看其他的,就觉得太普通,

    可是那菜不知怎的有一股魔力,似乎有一股淡悠悠的香气,拨开了那些浓重香味直直的飘入他们的鼻子里面,引得他们嘴里的口水不住的流了出来,且刚才吃过那些重口味的菜色,心里有些燥的感觉也慢慢的被抚平了,

    于是乎,评判们就秉着试一试的意思吃了那道菜,却是吃了一口就忍不住吃第二口,这上汤青菜,口感鲜嫩清甜,虽然清淡却绝对不失鲜美,吃了以后心里也似乎有了一些淡淡的爽意,因为比赛人多引起的烦闷,因为吃了大菜心底里的躁动也在这时候得到了疏解,原本的口干舌燥也在这一刻消失殆尽,取而代之的是爽口。

    他们再又吃了别的菜,别的菜虽然也好吃,却根本就盖不过刚才他们吃过那上汤青菜的感觉,反而觉得吃着这些每天都吃的山珍海味有些厌烦之意,烦闷过后就食之无味了,脑中竟还在回味那上汤青菜了。

    评判们吃完,久久不开启下一场比赛,不是因为他们不知道该怎样评判,而是他们还在回味那菜的味道,因为他们此刻记得最多的就是那道菜的味道。

    不过,比赛终究是还要继续进行下去的,很快,评判们便暂时压下了各自的对那道菜的执着,而进行了下一场比试。

    第三道菜,要求做点心,这是苏半雪最拿手的,这次她准备做一道很经典的点心,水花佛手糕,这道点心很少人会做,但其实是很美味的,为何她此刻非要做这道菜?那是因为她前两世对美食大赛评判的了解,这些评判多是达官贵人了,他们不知道是真的有信仰还是亏心事做多了,对佛教很是信赖,都是信徒,这道点心不仅美味,做出来的样子也是很好看的,名字也讨喜,所以了,她就选定了这道菜。

    做这道菜,需要面粉,清淡的菜籽油,野生蜂蜜,青焖,百合,

    苏半雪把面粉倒入盆内,接着倒入滚开的水,搅拌均匀,用手拍不沾手,这样打出来的面做点心才好吃。

    用油擦手擦案板后,将面搬到案板上。分成小块晾凉。把烫好的面分三次放入盆内共用适当的凉水扎匀。

    接着,把扎好的面放入盆内待用。.将面放入盘内,手上抹油,双手捧起面团,把起好的小团拍成如手掌大的长圆片,平放在右手掌上,在用蜂蜜,青焖百合加入适量,左手稍微向上收拢,右手折边向另一边捂。捏成佛手形。

    一次把佛手做好。再把油锅坐火上,烧六成熟,将包好的糖糕随手下入,炸成柿红色捞出控油即成。炸好的佛手。皮酥起泡似水花。整个外形如佛手。

    苏半雪做这道点心也是掐着时间来做。所以仍旧是刚做好就敲锣了。

    那些评判因为记着上一次一品香做的上汤青菜,所以格外的注意她做的糕点,却没想到她做的竟然是水花佛手糕。

    他们这样信封佛教的信徒,无论虔诚不虔诚,都对一切这样代表信仰的东西很是喜欢,见到这样的东西,他们都觉得是吉祥之兆。

    所以,再看到这样如今都鲜少有人会做,却又颇为吉祥又美味的点心,就已经迫不及待的想要尝一尝了,

    等伙计们把那些最后一道比试的点心全部都端上来,他们指着名要先吃一品香的点心。

    伙计们就依言把水花佛手糕端到各位评判面前,评判瞧着那糕点,默念阿弥陀佛,然后细细瞧了起来,竟然不舍得吃了,

    那糕点表层如同黄河的浪花,堆叠起泡,薄如蝉翼,色如红金,状如佛手。

    评判们瞧了,颇为欣喜,然后便越看越忍不住要尝,便用筷子夹了起来,人口品尝,入口外酥内软,软而不粘,香而不腻,甜中微透百合芳香,上上品糕点。

    那边小王爷亦是看着这水花佛手糕大开眼界啊,吃了以后,竟是满脸的惊喜,忍不住大叫了一声,“好!”

    事实上,他已经想说好很久了,只不过之前还克制的住,此刻却是有些忍不住了,不过他这不全然是为了美食,而是知道这美食是这样一个漂亮以及美好的小姑娘做的,其实苏半雪的为人,他并不知道,不过那醉仙楼的掌柜为了小王爷能把这苏半雪弄走啊,下了很多嘴皮子上的功夫,把苏半雪说了个天花烂坠,

    那小王爷本来就对美人美食极爱,此刻见了苏半雪的手艺,又听了她的许多好话,自然是开心点的控制不了了,并且心底里生出了一种崇拜之意,

    “这淮安的冠军非她莫属!”

    小王爷刚才那声好,已然让大家全部都看向了他了,不过他那天不怕地不怕的个性,面对众人看向他的各种目光,根本就是无所谓的,而其他人也顶多是看看,谁还敢说个不是了?

    那小王爷此刻说的话,更是让人吃了一惊,评判们都还没说话呢,竟然就下了决定,看来这姑娘以后怕是要飞黄腾达了,虽然那小王爷不是什么好人,可被他看上的人,那是绝对差不了的,不是说她人差不了,而是说她以后的日子差不了了。

    那些评判本来就对一品香这位大厨苏半雪做的菜很是欣赏,心里已经把那前三甲的位置给她留了一个,此刻小王爷一发话,这事儿就是铁板钉钉了,

    于是立刻就宣布了结果,小伙计把众评判写在纸上面的结果念了出来,“此次淮安的比试结果为,一品香苏半雪,醉仙楼李师傅,香十里顾师傅,三位入选。”

    在场的人听到了结果,那些入选的酒楼立刻欢呼了起来,那些看的就凑热闹也闹腾了起来,

    可有人欢喜就有人愁了,那些个没有入选的就沮丧的垂头丧气的离开了场地。

    苏半雪和阿昌自然也是喜出望外,就连苏半雪一向淡定的脸上也布满了笑意,

    阿昌更是高兴的蹦了起来,“半雪,你太厉害了。”他此刻对这个女子不仅仅有喜欢,更有崇拜了,事实上他对她一直就有一股崇拜,那是从开始见到那个小小的却好似无所不能的她时起就有的,此刻就被这胜利的喜悦一激发就忍不住冒了出来。

    阿昌说完,一下子就没能克制住,激动的把苏半雪抱进了怀里。却在这一刻就感觉到自己有些过了头,但同样的他抱着了就不舍得松手了,于是就着这份激动和心动就不松手了,

    “半雪,一品香有你真好。”我身边有你真好,他心里默默的念了这样一句。

    苏半雪以为他是太高兴,不好扫他的性,就任由他抱着自己了。

    没一会一旁有小伙计走过来,苏半雪拍了拍他,阿昌看到身侧有人过来。好似是有事。这才松了手。

    那位小伙计过来,给苏半雪鞠了一躬,“半雪姑娘,我家小王爷有请。说是要亲自给您发赏银。”

    苏半雪闻言挑了挑眉。倒是没有想到这小王爷竟然会这样做了。不过那赏银肯定是要的,于是就往那边走了。

    阿昌见苏半雪动了脚步,便也要跟着了。那小伙计却拦着了,“我们小王爷不喜欢见外人。”

    苏半雪一听就觉得有些不舒服了,小王爷不喜欢见外人,那是把她当自己人了?她和这小王爷可没什么瓜葛啊,这一世连认都不认识,就更别说什么自己人了,真真的是奇怪了。

    阿昌听了小伙计的话也是这样想的,就不愿意了,“做什么要半雪一个人去?”

    那小伙计却是闻言笑了起来,眼中满是不屑,“你这小子一边去,别不识抬举,小王爷愿意见这位姑娘是她的荣幸,若少人都巴不得呢,你可不要挡了这位姑娘的富贵荣华!”

    那小伙计的话,苏半雪听了黛眉就皱了起来,她原本想说,那小王爷虽然不知道发了什么疯要找她去,却也决定是去一下的,以为这边是醉仙楼,又不是在他家,她不怕他有什么非分之想,而且那银子是她比赛赢来的,她肯定是要的啊,

    可是,此刻见这位小伙计这样说,她就不愿意去了,一来她不喜欢别人这样看不起人,虽然不是看不起她,是看不起她的阿昌哥,可这比看不起她还要令她难受了,而且还说什么富贵荣华,这些东西不要也罢,若是没有安宁人生,要再多富贵荣华又有何用?

    而且这小伙计这样说,多多少少透着了那么点小王爷有什么心思的味道,那她就更不能去了,

    “呵!”她清冷的笑了笑,“别人都巴不得求的东西,我苏半雪恰好最不喜欢求了,而我一向都不觉得见了谁会是我的荣幸,所以了,你回去给你们小王爷说,那赏银我不要了。”

    那小伙计一听眼睛瞪大了,他长这么大还没见过谁不爱钱,钱到手了都不要的,更没见过,人家权贵都指名道姓的要谁了,谁还不乐意的,而且刚才他说那话是有些嚣张的,且是借着小王爷的名义,可此刻这姑娘不领情算了,还这样不留情的拒绝,还有那眼神,虽然没有什么特别的,此刻他瞧着却是觉着这丫头根本谁也不放在眼里,当真是太目中无人了,所以他脸色就有些难堪了,

    “你…”他刚欲发难,就瞧见那边走下来的人,“小王爷!”

    小伙计喊叫了一声,“这丫头…”

    “半雪姑娘,爽快啊!”那小伙计想告状来着,却不料这小王爷竟然直接夸奖了起来,“半雪姑娘说的话,句句实在,我赵云起,最是喜欢半雪姑娘这样的性格的人了!”

    这小王爷刚才等了半天不见小伙计带那位小姑娘上楼来,于是就忍不住自己下来了,一下来就听见苏半雪这样不带颜色的说话,他其实年纪也不大,也就十七八岁,因为自小骄纵惯了,所以虽然恶事做多了,却也都是做的些小孩子的把戏了,再加之他出身权贵之家,虽原本是外戚,家里对他的教育可一点也不马虎了,虽然小性子难收,那先生教的那些东西也还是记住了的,比如,做人要率直,比如,对朋友要有义气等等,所以了,他就自然而然喜欢率直的人了,只可惜,他从小到大见的都是些虚伪的,喜欢拍他马匹的人,不过见多了也就习惯了,陡然的见到苏半雪这样不会阿谀奉承,这样直言不讳的,便有好感了。

    小王爷这样一说,那小伙计哪还敢说话,早就闭紧了嘴巴了,这时候他要是敢说这小姑娘一句不是,他知道自己会有什么后果。(未完待续。。)

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