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野葡萄并不像柏磕那样，随处可见，三天时间，后山上外围常见的葡萄架、葡萄藤已经被摘光了，庄户人家朴实，完好的葡萄都送到了禾早家，剩下有些烂掉的，则自家吃，所以这几天卢家村几乎家家户户都在吃野葡萄。
野小子们出去玩的时候，都露出黑红的紫牙，让人忍俊不禁。
禾早家总共收了大约两千斤的葡萄，磊磊硕硕地摆放了一整个院子，禾小叔家实在没有那么大的地方，禾早就让禾老三去镇上割了大半个院子大小的油布，给院子遮住一块阴凉地来，没有再请人，直接让腌制松花蛋的下午那一班人把葡萄去蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，在井水里浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不能用手搓，一定要保留住葡萄皮上的那层白霜，那是酿葡萄酒的关键。
这也是禾早要求送货的人不许清洗的原因，就是害怕把那层白霜洗掉了。
五十斤一个小坛子，禾早总共准备了四十个。
作坊的女人们都是干惯粗活的，将五六颗黑葡萄直接在手里捏碎，放入坛子里，陈氏、禾春儿她们也加入帮忙，直到天擦黑，才正好干完。
禾早瞅见那个乔兴娘一直鬼鬼祟祟地往这边瞧，这些酿葡萄酒的方法很简单，与一般的酿果子没大区别，禾早也没指望能够彻底瞒住，因此不动声色。
等到四十个坛子装到七分满后，禾早就让人用油纸糊住坛口，但用泥只糊住一半，剩下一部分让里面的葡萄充分与空气红的氧气接触，而且如果糊得太紧，可能会发生爆炸事故。
之后每天两次要掀开口子，用木棒将葡萄皮压入液体中，两天后，每个坛子里，禾早都准备了两斤半的细白糖，搅动均匀，等到四天后，再次放入两斤半的白糖，搅动均匀，八天后，发酵已经完成了，基本没有气泡产生，并且品尝酒液时没有甜味，这就说明已经酿成功了一半了。
再用洗干净的细纱布过滤掉没有颜色的葡萄皮与葡萄籽儿，用泥完全糊住，放置阴凉处，一直放上三个星期，也就是前后需要一个月的时间，葡萄酒才算是酿制成功。
酿制的过程不算复杂，但是很琐碎，禾早要分出一大半的心神在这葡萄酒上，陈氏与禾春儿也会帮忙，但她们其实也不怎么清楚酿制的完整过程，外人就更不知道了。
正好这个时候，禾早家发生了一件意外。
这天镇上有集会，禾早一家便决定去赶集，陈氏也跟着去，家里就拜托了柳莺娘照看。
她们是中午吃过饭后离开的，等到傍晚才赶着马车回来，回到家门口后，就察觉到不对。
刚进院子，柳莺娘就冲了出来，红着眼眶：“芸娘，是我大意了，你家腌制松花蛋的那汤料被人倒走了一半。”
禾家人都吃了一惊。
芸娘是陈氏的闺名。
“咋回事？被人倒走了？”禾早最先冷静地问。
她虽然年纪不大，但身上自有一种沉稳的气度，对她的本事也是清楚的，柳莺娘似是见到了主心骨，擦擦眼角：“可不是哩，早儿，那腌制翡翠蛋的汤料，是今早你刚调制好的，原本也没在意哩，就是我们刚刚往里码鸭蛋的时候，发现一个坛子里少了一半的汤料……”
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野葡萄并不像柏磕那样，随处可见，三天时间，后山上外围常见的葡萄架、葡萄藤已经被摘光了，庄户人家朴实，完好的葡萄都送到了禾早家，剩下有些烂掉的，则自家吃，所以这几天卢家村几乎家家户户都在吃野葡萄。
野小子们出去玩的时候，都露出黑红的紫牙，让人忍俊不禁。
禾早家总共收了大约两千斤的葡萄，磊磊硕硕地摆放了一整个院子，禾小叔家实在没有那么大的地方，禾早就让禾老三去镇上割了大半个院子大小的油布，给院子遮住一块阴凉地来，没有再请人，直接让腌制松花蛋的下午那一班人把葡萄去蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，在井水里浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不能用手搓，一定要保留住葡萄皮上的那层白霜，那是酿葡萄酒的关键。
这也是禾早要求送货的人不许清洗的原因，就是害怕把那层白霜洗掉了。
五十斤一个小坛子，禾早总共准备了四十个。
作坊的女人们都是干惯粗活的，将五六颗黑葡萄直接在手里捏碎，放入坛子里，陈氏、禾春儿她们也加入帮忙，直到天擦黑，才正好干完。
禾早瞅见那个乔兴娘一直鬼鬼祟祟地往这边瞧，这些酿葡萄酒的方法很简单，与一般的酿果子没大区别，禾早也没指望能够彻底瞒住，因此不动声色。
等到四十个坛子装到七分满后，禾早就让人用油纸糊住坛口，但用泥只糊住一半，剩下一部分让里面的葡萄充分与空气红的氧气接触，而且如果糊得太紧，可能会发生爆炸事故。
之后每天两次要掀开口子，用木棒将葡萄皮压入液体中，两天后，每个坛子里，禾早都准备了两斤半的细白糖，搅动均匀，等到四天后，再次放入两斤半的白糖，搅动均匀，八天后，发酵已经完成了，基本没有气泡产生，并且品尝酒液时没有甜味，这就说明已经酿成功了一半了。
再用洗干净的细纱布过滤掉没有颜色的葡萄皮与葡萄籽儿，用泥完全糊住，放置阴凉处，一直放上三个星期，也就是前后需要一个月的时间，葡萄酒才算是酿制成功。
酿制的过程不算复杂，但是很琐碎，禾早要分出一大半的心神在这葡萄酒上，陈氏与禾春儿也会帮忙，但她们其实也不怎么清楚酿制的完整过程，外人就更不知道了。
正好这个时候，禾早家发生了一件意外。
这天镇上有集会，禾早一家便决定去赶集，陈氏也跟着去，家里就拜托了柳莺娘照看。
她们是中午吃过饭后离开的，等到傍晚才赶着马车回来，回到家门口后，就察觉到不对。
刚进院子，柳莺娘就冲了出来，红着眼眶：“芸娘，是我大意了，你家腌制松花蛋的那汤料被人倒走了一半。”
禾家人都吃了一惊。
芸娘是陈氏的闺名。
“咋回事？被人倒走了？”禾早最先冷静地问。
她虽然年纪不大，但身上自有一种沉稳的气度，对她的本事也是清楚的，柳莺娘似是见到了主心骨，擦擦眼角：“可不是哩，早儿，那腌制翡翠蛋的汤料，是今早你刚调制好的，原本也没在意哩，就是我们刚刚往里码鸭蛋的时候，发现一个坛子里少了一半的汤料……”
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