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下午娘找村里的老人算了一下,明天就是黄道吉日,诸事皆宜。接下来就是拟宾客名单了,家里没啥亲戚,可俗话说:‘远亲不如近邻’,隔壁王大叔一家肯定要请的,这么多年来一直承蒙他们照顾。虽然玉娇姐嫁到隔壁村,但是二十分钟就到了,等晚上的时候让弟弟辛苦一下跑一趟。贾大伯和贾三叔他们两家也要请,都是村子里有头有脸的人。张木匠一家也要请,小花是我的好朋友,每次去县城我们总是坐他家的免费马车,一路下来牲畜的嚼用开销可不小哦。虽然不喜欢大嫂娘家,但是出于礼貌和面子,暂且也算上去吧。再加上娘平时的好友和爹工作上的同伴,满打满算三桌酒席应该够了。
第二天请客,由隔壁村经验老道的蒋师傅掌厨,一大早天刚亮他就过来忙活了。我们这苏北小城位于南北交界,既有南方人的好面子,也有北方人的豪爽,最喜欢半菜半汤,吃酒席的时候八大碗最合适不过了。第一道菜就是膘,也叫肉皮杂烩。肉皮原本质地黏而有弹性,经油炸后膨大中空,金黄酥脆。烹饪前用清水涨发,至绵软,拿竹筷一戳即可洞穿;切成方块,大小可如一角纸币,备用。另需青菜、肉片、鱼圆等配料,一同以骨汤煨炖,既成,浓白醇香,诱人垂涎。汤愈鲜,则土肚愈鲜,因土肚多孔,恰如灌汤于其中。无膘不成席,号称“江北头道菜”;第二道菜:肉圆。一桌8人,一碗25个,1人3个,碗里还余1个,富余之意;第三道菜:涨蛋糕。鸡蛋加入作料后要搅匀,倒在锅里用文火烧,不要翻搅,否则就成炒鸡蛋了,鸡蛋就可以涨成几厘米的厚度。再划成蛋块放进高汤里煮开,调好口味就可以上桌了。这道“涨蛋糕”据说是为的讨个口彩,寓意节节高;第四道菜:红烧肉。经济条件好的人家,一大碗纯肉(肋条肉),物资紧缺、常年不见荤腥,这道菜是最受欢迎的;第五道菜:大鸡抱小鸡;第六道菜是淡菜萝卜粉丝;第七道菜是虾米羮,将茨菰切成丁,加虾米做成羹即可;第八道菜则是红烧鱼。另加冷盘和青菜豆腐汤。冷盘由咸鸭蛋、萝卜、茶干、酱大蒜、花生米、海蜇和香菜拼成。碗很大,菜装的堆尖,撒了些蒜花,热气腾腾,香味扑鼻。一桌8人,喝的散装白酒,宾客们相互谦让着,但每个菜最后都是吃得盘清碗干。以后村里每逢嫁娶的时候,总是不由自主聊起那天在我家吃过最丰盛的一顿饭。
今天我和温祺源穿的都是军装,一个飒爽英姿、美丽动人,另一个温文尔雅、英姿勃发,好一对郎才女貌的神仙眷侣。哈哈,是不是有点自我吹捧!我们这结婚的时候最喜欢闹新娘,由于我不会喝酒,百般求饶最后大家让我们喝一杯交杯酒。负责主持婚礼的贾三叔被现场的气氛感染,在我们喝酒的时候还还卖弄文采:“交杯酒含义是同甘苦,共患难,合卺觞,合阴阳。琴瑟永合,和睦永远。先碰杯后勾手最后喝酒,碰杯代表执子之手,与子偕老。爱情就是此时一对新人四目相投的那一刻。勾手寓意相濡以沫,同甘共苦。婚姻就是将来两个老人彼此依偎的那一天。喝酒表示你中有我,我中有你。恩爱长久,幸福齐天!”
真没想到贾三叔一个大男人将婚礼的话讲的那么煽情,很会炒热气氛,我想放到五十年后肯定是金牌婚礼司仪。婚礼之后,我让娘给村里有小孩的人家每户发了十块糖,让他们也沾沾喜气,寓意十全十美。这糖还是我在北京照顾温祺源的时候买的,他不怎么喜欢吃甜的。没想到还能派到这么大的用场,村里的小孩收到这样的结婚伴手礼别提多开心了。
下午娘找村里的老人算了一下,明天就是黄道吉日,诸事皆宜。接下来就是拟宾客名单了,家里没啥亲戚,可俗话说:‘远亲不如近邻’,隔壁王大叔一家肯定要请的,这么多年来一直承蒙他们照顾。虽然玉娇姐嫁到隔壁村,但是二十分钟就到了,等晚上的时候让弟弟辛苦一下跑一趟。贾大伯和贾三叔他们两家也要请,都是村子里有头有脸的人。张木匠一家也要请,小花是我的好朋友,每次去县城我们总是坐他家的免费马车,一路下来牲畜的嚼用开销可不小哦。虽然不喜欢大嫂娘家,但是出于礼貌和面子,暂且也算上去吧。再加上娘平时的好友和爹工作上的同伴,满打满算三桌酒席应该够了。
第二天请客,由隔壁村经验老道的蒋师傅掌厨,一大早天刚亮他就过来忙活了。我们这苏北小城位于南北交界,既有南方人的好面子,也有北方人的豪爽,最喜欢半菜半汤,吃酒席的时候八大碗最合适不过了。第一道菜就是膘,也叫肉皮杂烩。肉皮原本质地黏而有弹性,经油炸后膨大中空,金黄酥脆。烹饪前用清水涨发,至绵软,拿竹筷一戳即可洞穿;切成方块,大小可如一角纸币,备用。另需青菜、肉片、鱼圆等配料,一同以骨汤煨炖,既成,浓白醇香,诱人垂涎。汤愈鲜,则土肚愈鲜,因土肚多孔,恰如灌汤于其中。无膘不成席,号称“江北头道菜”;第二道菜:肉圆。一桌8人,一碗25个,1人3个,碗里还余1个,富余之意;第三道菜:涨蛋糕。鸡蛋加入作料后要搅匀,倒在锅里用文火烧,不要翻搅,否则就成炒鸡蛋了,鸡蛋就可以涨成几厘米的厚度。再划成蛋块放进高汤里煮开,调好口味就可以上桌了。这道“涨蛋糕”据说是为的讨个口彩,寓意节节高;第四道菜:红烧肉。经济条件好的人家,一大碗纯肉(肋条肉),物资紧缺、常年不见荤腥,这道菜是最受欢迎的;第五道菜:大鸡抱小鸡;第六道菜是淡菜萝卜粉丝;第七道菜是虾米羮,将茨菰切成丁,加虾米做成羹即可;第八道菜则是红烧鱼。另加冷盘和青菜豆腐汤。冷盘由咸鸭蛋、萝卜、茶干、酱大蒜、花生米、海蜇和香菜拼成。碗很大,菜装的堆尖,撒了些蒜花,热气腾腾,香味扑鼻。一桌8人,喝的散装白酒,宾客们相互谦让着,但每个菜最后都是吃得盘清碗干。以后村里每逢嫁娶的时候,总是不由自主聊起那天在我家吃过最丰盛的一顿饭。
今天我和温祺源穿的都是军装,一个飒爽英姿、美丽动人,另一个温文尔雅、英姿勃发,好一对郎才女貌的神仙眷侣。哈哈,是不是有点自我吹捧!我们这结婚的时候最喜欢闹新娘,由于我不会喝酒,百般求饶最后大家让我们喝一杯交杯酒。负责主持婚礼的贾三叔被现场的气氛感染,在我们喝酒的时候还还卖弄文采:“交杯酒含义是同甘苦,共患难,合卺觞,合阴阳。琴瑟永合,和睦永远。先碰杯后勾手最后喝酒,碰杯代表执子之手,与子偕老。爱情就是此时一对新人四目相投的那一刻。勾手寓意相濡以沫,同甘共苦。婚姻就是将来两个老人彼此依偎的那一天。喝酒表示你中有我,我中有你。恩爱长久,幸福齐天!”
真没想到贾三叔一个大男人将婚礼的话讲的那么煽情,很会炒热气氛,我想放到五十年后肯定是金牌婚礼司仪。婚礼之后,我让娘给村里有小孩的人家每户发了十块糖,让他们也沾沾喜气,寓意十全十美。这糖还是我在北京照顾温祺源的时候买的,他不怎么喜欢吃甜的。没想到还能派到这么大的用场,村里的小孩收到这样的结婚伴手礼别提多开心了。