千千小说网 www.77txt.net,殡仪馆旁开饭店,人都挤爆了无错无删减全文免费阅读!
开这里,我要到哪儿找到这么完美的食物。”
“所以请你答应我,不要离开我,求求你……”
叮~
约瑟夫朝着林冲眨的那下眼睛,把林冲惊的起了一身鸡皮疙瘩。
虽然知道约瑟夫是在开玩笑。
不过这话,确实不好回答啊!
他从国内跑过来,从头到尾就只有一个心思。
等治好了三叔,就带着他们返回国内,远离这里的漫地硝烟,回去过一家人的太平日子去。
留下来,那不是和自己的初衷相悖么。
答应,不行。
不答应,又觉得对不起朋友似的。
林冲有些迟疑。
一旁的冯叔明白林冲的心思,他笑呵呵的过来岔开话题。
“来来来,先吃饭,吃完饭再说话。”
他这话立刻得到了一众吃货的响应。
大家兴奋的开始点餐。
林冲则趁机返回后厨,开始忙着做面。
葱花饼还有最后几十张没有炸完,冯叔过来给众人舀胡辣汤。
饭菜一上桌,气氛就像是水泼进了滚烫的油中,立刻就变得爆炸起来。
小私基狠狠的闻了闻面前的美味,还未张口嘴里的口水就已经准备好了。
这胡辣汤也真是奇怪,以她平时挑剔的嘴巴。
明明已经连续吃过了好几次,却每次都感觉吃不烦。
汤饼陆续上桌,在众人开吃的这个时候,面条已经准备好,开始下锅了。
正宗臊子面,有个九字诀。
面要“薄劲光”、汤要“煎稀汪”、味要“酸辣香”。
面条要薄,入口要劲,表面要光滑。
汤要滚烫是为“煎”,面少汤满是为“稀”,汤里油大亮堂堂,是为“汪”。
陈醋的酸,辣椒的辣,还有肉丁的香。
顶级的臊子面,整个碗里红彤彤一片,不用吃,光看着就让人大有食欲,心情舒畅。
这碗面,像是那黄土地养育的西北汉子一样,爽朗、高亢。
吃一碗这样精美的臊子面,是为了填饱肚子?
错,这碗面的存在,妥妥是为了勾搭味蕾,妥妥是为了享受人生!
为了保证面条的筋道,林冲特意在面条里加入了鸡蛋、盐和碱面。
面条里蛋白质的含量越高,成型以后的面条韧性就越高。
林冲选择的面,蛋白质含量高于百分之十五,再加上鸡蛋的辅助,让筋道更上一层楼。
加了碱面,面条的表面就会变得更加光滑。
入口之后,口感大幅提升。
面筋在面团里是呈网状的结构。
加入食盐,就能让网状结构变得更紧密,弹性更大。
最后一道的机器压面,同样也可以增加面条的韧性。
经过了这样层层调制之后,林冲做出来的这一把面条,其筋道的口感,几乎已经达到顶级。
看起来这是一碗貌似普通的面条,其实无论是食材还是面条本身,内里都大有乾坤。
面条下锅,两分四十三秒,出锅!
其实这个时候出锅多少有点早。
面条内部还稍微有那么一点点夹生。
但靠着面条自带的热力,几乎是分秒不差的能将这最后的生气煮熟。
等面条端上桌的时候,正好是它口味巅峰的时刻。
分秒不差!
面条刚一端上来,原本正在闷头吃胡辣汤的众人猛的一愣,齐齐的看了过来。
开这里,我要到哪儿找到这么完美的食物。”
“所以请你答应我,不要离开我,求求你……”
叮~
约瑟夫朝着林冲眨的那下眼睛,把林冲惊的起了一身鸡皮疙瘩。
虽然知道约瑟夫是在开玩笑。
不过这话,确实不好回答啊!
他从国内跑过来,从头到尾就只有一个心思。
等治好了三叔,就带着他们返回国内,远离这里的漫地硝烟,回去过一家人的太平日子去。
留下来,那不是和自己的初衷相悖么。
答应,不行。
不答应,又觉得对不起朋友似的。
林冲有些迟疑。
一旁的冯叔明白林冲的心思,他笑呵呵的过来岔开话题。
“来来来,先吃饭,吃完饭再说话。”
他这话立刻得到了一众吃货的响应。
大家兴奋的开始点餐。
林冲则趁机返回后厨,开始忙着做面。
葱花饼还有最后几十张没有炸完,冯叔过来给众人舀胡辣汤。
饭菜一上桌,气氛就像是水泼进了滚烫的油中,立刻就变得爆炸起来。
小私基狠狠的闻了闻面前的美味,还未张口嘴里的口水就已经准备好了。
这胡辣汤也真是奇怪,以她平时挑剔的嘴巴。
明明已经连续吃过了好几次,却每次都感觉吃不烦。
汤饼陆续上桌,在众人开吃的这个时候,面条已经准备好,开始下锅了。
正宗臊子面,有个九字诀。
面要“薄劲光”、汤要“煎稀汪”、味要“酸辣香”。
面条要薄,入口要劲,表面要光滑。
汤要滚烫是为“煎”,面少汤满是为“稀”,汤里油大亮堂堂,是为“汪”。
陈醋的酸,辣椒的辣,还有肉丁的香。
顶级的臊子面,整个碗里红彤彤一片,不用吃,光看着就让人大有食欲,心情舒畅。
这碗面,像是那黄土地养育的西北汉子一样,爽朗、高亢。
吃一碗这样精美的臊子面,是为了填饱肚子?
错,这碗面的存在,妥妥是为了勾搭味蕾,妥妥是为了享受人生!
为了保证面条的筋道,林冲特意在面条里加入了鸡蛋、盐和碱面。
面条里蛋白质的含量越高,成型以后的面条韧性就越高。
林冲选择的面,蛋白质含量高于百分之十五,再加上鸡蛋的辅助,让筋道更上一层楼。
加了碱面,面条的表面就会变得更加光滑。
入口之后,口感大幅提升。
面筋在面团里是呈网状的结构。
加入食盐,就能让网状结构变得更紧密,弹性更大。
最后一道的机器压面,同样也可以增加面条的韧性。
经过了这样层层调制之后,林冲做出来的这一把面条,其筋道的口感,几乎已经达到顶级。
看起来这是一碗貌似普通的面条,其实无论是食材还是面条本身,内里都大有乾坤。
面条下锅,两分四十三秒,出锅!
其实这个时候出锅多少有点早。
面条内部还稍微有那么一点点夹生。
但靠着面条自带的热力,几乎是分秒不差的能将这最后的生气煮熟。
等面条端上桌的时候,正好是它口味巅峰的时刻。
分秒不差!
面条刚一端上来,原本正在闷头吃胡辣汤的众人猛的一愣,齐齐的看了过来。