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中餐与西餐可以说是连个完全不相同的文化体系之下的产物,如果要区别两者之间的差异,可以从两种文化信仰的角度分析。
由于华国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少,而人们在饮食上又喜欢猎奇,讲究物以稀为贵,所以中餐的选料非常广泛,几乎是飞、潜、动、植,无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束,加之由于现代营养学的建立,与中餐相比,西餐在选料上局限性较大,常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等,对内脏的选择很少。
此外,从饮食习惯上来说,西方人做吃的,喜欢加糖,尤其是甜点。中餐却是大量的加盐。西方蔬菜的做法不是凉拌就是煮一煮,肉和面点的做法不外乎就是腌一腌,送进烤箱。偶而油炸食物,也有专门的炸锅,西式厨房是没有硝烟的战场。而中式厨房,煎炸烹炒,充满了硝烟,就象一个战场,人们急急地冲进厨房,只是为了急急地把这顿饭做好。
同样的,似乎西餐的制作和平一些,没有煎炸烹炒,没有鸡鸭鱼的任人宰割,即使有血腥,也不在你眼皮底下,你买回来的只是分不清鱼种的鱼块,甚至螃蟹都有可能是已经煮熟的,你能做的也就是不动神色地把它们放进烤箱或炸锅;而中餐似乎暴力多了,刀光剑影中完成了鸡鸭鱼肉的宰杀和切割,煎炸烹煮一番折腾后热乎乎的食物上桌,大家就是要品尝食物的鲜美。
不过,虽然中餐与西餐两者之间的差别很大,但是有一点却是共通的,无论中餐与西餐,目的都是为了填饱人的肚子,或者是让食用者享受饮食带来的美味。
叶秋虽然并不是厨师出身,但是重生前的叶秋也能算作是一个居家型的男人,虽然不能够想饭店里的大厨们将食材做成了花,但是至少做出一顿美味的家常便饭还是没有问题的。
叶秋跟自己家里那帮“叛徒”们表明的自己的决心,便“气势汹汹”的冲进厨房,将平日里属于玛丽太太的那条卡其色围裙套在了自己的身上,至少从卖相来说,还是有一些“家庭主夫”的样子。
因为叶秋之前的“扫荡”冰箱里剩余的只是一些蔬菜、生肉之类的,虽然种类不多,但是足够让叶秋的手艺得到了发挥,将食材搬到厨房,叶秋便投身进自己的厨艺之中。
中餐跟西餐还有一个区别,那就是制作的时间,一般家庭烹制一顿饭大概也就三十分钟左右,但是如果是华国的家庭的话,没有一个小时,是别想吃上可口的饭菜。
起初布兰娜跟洛根一家人对于叶秋的厨艺还感到挺好奇的,在叶秋跟着菜板“搏斗”的时候,布兰娜跟雪莉还偷偷的溜进厨房,想要看明白叶秋到底在干什么,不过这种好奇心却随着时间的推移而慢慢的褪去。
早就看不惯叶秋的雪莉甚至还发着“是不是想要将他们饿晕了,不行就不要硬挺着”之类的抱怨。
对于自己妹妹的挑衅,叶秋胸有成竹的回应着:“哼,竟然敢... -->>
中餐与西餐可以说是连个完全不相同的文化体系之下的产物,如果要区别两者之间的差异,可以从两种文化信仰的角度分析。
由于华国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少,而人们在饮食上又喜欢猎奇,讲究物以稀为贵,所以中餐的选料非常广泛,几乎是飞、潜、动、植,无所不食。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束,加之由于现代营养学的建立,与中餐相比,西餐在选料上局限性较大,常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等,对内脏的选择很少。
此外,从饮食习惯上来说,西方人做吃的,喜欢加糖,尤其是甜点。中餐却是大量的加盐。西方蔬菜的做法不是凉拌就是煮一煮,肉和面点的做法不外乎就是腌一腌,送进烤箱。偶而油炸食物,也有专门的炸锅,西式厨房是没有硝烟的战场。而中式厨房,煎炸烹炒,充满了硝烟,就象一个战场,人们急急地冲进厨房,只是为了急急地把这顿饭做好。
同样的,似乎西餐的制作和平一些,没有煎炸烹炒,没有鸡鸭鱼的任人宰割,即使有血腥,也不在你眼皮底下,你买回来的只是分不清鱼种的鱼块,甚至螃蟹都有可能是已经煮熟的,你能做的也就是不动神色地把它们放进烤箱或炸锅;而中餐似乎暴力多了,刀光剑影中完成了鸡鸭鱼肉的宰杀和切割,煎炸烹煮一番折腾后热乎乎的食物上桌,大家就是要品尝食物的鲜美。
不过,虽然中餐与西餐两者之间的差别很大,但是有一点却是共通的,无论中餐与西餐,目的都是为了填饱人的肚子,或者是让食用者享受饮食带来的美味。
叶秋虽然并不是厨师出身,但是重生前的叶秋也能算作是一个居家型的男人,虽然不能够想饭店里的大厨们将食材做成了花,但是至少做出一顿美味的家常便饭还是没有问题的。
叶秋跟自己家里那帮“叛徒”们表明的自己的决心,便“气势汹汹”的冲进厨房,将平日里属于玛丽太太的那条卡其色围裙套在了自己的身上,至少从卖相来说,还是有一些“家庭主夫”的样子。
因为叶秋之前的“扫荡”冰箱里剩余的只是一些蔬菜、生肉之类的,虽然种类不多,但是足够让叶秋的手艺得到了发挥,将食材搬到厨房,叶秋便投身进自己的厨艺之中。
中餐跟西餐还有一个区别,那就是制作的时间,一般家庭烹制一顿饭大概也就三十分钟左右,但是如果是华国的家庭的话,没有一个小时,是别想吃上可口的饭菜。
起初布兰娜跟洛根一家人对于叶秋的厨艺还感到挺好奇的,在叶秋跟着菜板“搏斗”的时候,布兰娜跟雪莉还偷偷的溜进厨房,想要看明白叶秋到底在干什么,不过这种好奇心却随着时间的推移而慢慢的褪去。
早就看不惯叶秋的雪莉甚至还发着“是不是想要将他们饿晕了,不行就不要硬挺着”之类的抱怨。
对于自己妹妹的挑衅,叶秋胸有成竹的回应着:“哼,竟然敢... -->>
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