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洪大守正在稀里哗啦的吃面条，不是小麦面粉的，是荞麦面粉的。
说来也很无奈，即使到了十七世纪，李朝的小麦种植也不怎么成功。隔壁日（屏蔽）本的小麦推广种植也很艰辛，平安时代，甚至有农民把麦苗割了做马草。
理由居然是马上要到种水稻的日子了，想了想还是种水稻安心。
不过像铁山这个地方，小麦没有，倒是荞麦种的不少，据说李朝末期的高宗大王平时缓解苦闷的食物就是荞麦冷面。
当然，这大春天的，就四月了（农历四月，实际上马上公历五月。）要，可还是不到吃冷面的季节。
洪大守吃的是红豆面【注1】，就是红豆大火煮四个小时，煮的豆子都化了，然后用这个豆沙汤做底。荞麦磨粉揉面，和隔壁一样不是抻出来的面条，而是擀一张大面皮，叠起来切吧切吧，做的切面。
放到豆沙汤里煮一滚，捞出来又热又烫的吃。甜的面条，大家可以想象一下，反正洪大守饿了，不会挑食。
“够了吗？还有面，再下一碗罢？”洪氏站在廊下，两只手揣在围裙里，就站在那里看着。
不是洪大守不孝顺，不让洪氏坐下来一起吃。而是由于如今残酷的男尊女卑封建体统，女性不许上桌，不许在男性前面先吃。【注2】
即使洪氏是洪大守的母亲也一样，洪大守是一家之主，她在吃饭的时候，只能站在旁边，或者离开去别屋，那到可以坐下来了。
谁叫这世道上上下下都尊崇朱子学，前有闵廷爀考问洪大守。一切皆以《四书章句集注》为准。后有洪氏，虽为人母，却侍奉儿子吃饭。
在家从父，出嫁从夫，夫死从子。
所谓三从是也，李朝这狗屁玩意儿，好东西没学过去，党争学了个一流。这种妇女不上桌的陋习又学了个像模像样，你叫人怎么说呢？
“再来一碗罢。”洪大守刚刚还耍了一遍花样棍法，又走了半天路，确实很饿。
面条虽然管饱，但这个红豆汤意外的没有太腻的滋味。一点儿糖也没加，入口到真的没有那种腻人的甜，吃着还成。
现揉的面，怎么说呢，可能是心理因素，也可能是别的什么。吃起来的感觉，确实是不同。
当然最大的可能是所谓的“妈妈的味道”，这个东西是有什么科学说法的。涉及到什么感官、神经、心理之类的东西。
大概的意思就是同样的食物，哪怕是米其林三星大厨做的，在不提前透露的情况下，几乎百分之百的人会选择自己母亲做的，会认为自己母亲做的东西最好吃。
洪大守虽然是穿越的，但这个身体明显还是保持着以前的感官与部分习惯。
很快洪氏又端了一碗红豆面过来，很是慈爱的看着洪大守吃面。
“娘，你先去下面吧，等我吃完，你也能吃了。”洪大守看洪氏还站着，有点不好意思。
“也好。”洪氏打量了几眼洪大守，揣着手又进了厨房。
洪大守把面汤喝完，回忆了起来。这个家里除了洪母... -->>
洪大守正在稀里哗啦的吃面条，不是小麦面粉的，是荞麦面粉的。
说来也很无奈，即使到了十七世纪，李朝的小麦种植也不怎么成功。隔壁日（屏蔽）本的小麦推广种植也很艰辛，平安时代，甚至有农民把麦苗割了做马草。
理由居然是马上要到种水稻的日子了，想了想还是种水稻安心。
不过像铁山这个地方，小麦没有，倒是荞麦种的不少，据说李朝末期的高宗大王平时缓解苦闷的食物就是荞麦冷面。
当然，这大春天的，就四月了（农历四月，实际上马上公历五月。）要，可还是不到吃冷面的季节。
洪大守吃的是红豆面【注1】，就是红豆大火煮四个小时，煮的豆子都化了，然后用这个豆沙汤做底。荞麦磨粉揉面，和隔壁一样不是抻出来的面条，而是擀一张大面皮，叠起来切吧切吧，做的切面。
放到豆沙汤里煮一滚，捞出来又热又烫的吃。甜的面条，大家可以想象一下，反正洪大守饿了，不会挑食。
“够了吗？还有面，再下一碗罢？”洪氏站在廊下，两只手揣在围裙里，就站在那里看着。
不是洪大守不孝顺，不让洪氏坐下来一起吃。而是由于如今残酷的男尊女卑封建体统，女性不许上桌，不许在男性前面先吃。【注2】
即使洪氏是洪大守的母亲也一样，洪大守是一家之主，她在吃饭的时候，只能站在旁边，或者离开去别屋，那到可以坐下来了。
谁叫这世道上上下下都尊崇朱子学，前有闵廷爀考问洪大守。一切皆以《四书章句集注》为准。后有洪氏，虽为人母，却侍奉儿子吃饭。
在家从父，出嫁从夫，夫死从子。
所谓三从是也，李朝这狗屁玩意儿，好东西没学过去，党争学了个一流。这种妇女不上桌的陋习又学了个像模像样，你叫人怎么说呢？
“再来一碗罢。”洪大守刚刚还耍了一遍花样棍法，又走了半天路，确实很饿。
面条虽然管饱，但这个红豆汤意外的没有太腻的滋味。一点儿糖也没加，入口到真的没有那种腻人的甜，吃着还成。
现揉的面，怎么说呢，可能是心理因素，也可能是别的什么。吃起来的感觉，确实是不同。
当然最大的可能是所谓的“妈妈的味道”，这个东西是有什么科学说法的。涉及到什么感官、神经、心理之类的东西。
大概的意思就是同样的食物，哪怕是米其林三星大厨做的，在不提前透露的情况下，几乎百分之百的人会选择自己母亲做的，会认为自己母亲做的东西最好吃。
洪大守虽然是穿越的，但这个身体明显还是保持着以前的感官与部分习惯。
很快洪氏又端了一碗红豆面过来，很是慈爱的看着洪大守吃面。
“娘，你先去下面吧，等我吃完，你也能吃了。”洪大守看洪氏还站着，有点不好意思。
“也好。”洪氏打量了几眼洪大守，揣着手又进了厨房。
洪大守把面汤喝完，回忆了起来。这个家里除了洪母... -->>
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