千千小说网 www.77txt.net,厨子老谭的北方往事无错无删减全文免费阅读!
老谭和张丽分开五年后再次见面,都十分感慨。
五年时间说长不长说短不短,在人的一生里只是个片段。我们感叹时间的飞逝和岁月的无情,同时又挣脱不了岁月的枷锁。
在时间的长河中活着,只想把日子过的有滋有味。
生活中的酸甜苦辣,用人生中的悲欢离合调味,才有了味道。
“什么时候到的?”张丽亲切的问。
“到半天了,里外转了一圈。”老谭笑着说。
“感觉怎么样?”
“挺好,不错。”
“二楼还没去吧?”
“没呢,刚要上去。”
“走吧,我领你转转。”
张丽领着老谭上了二楼,指着大厅说:“格局和老根山庄的时候不一样,现在是农家院,咱们省城最大的。大厅接待散客和结婚包席,能摆五十桌。”
大厅分成东西两个区域,东边是四人到六人台的方桌,西边是十人台的圆桌。没到饭口时间,服务员刚打扫完卫生,正在摆台。
张丽领老谭进了一个包房。
包房很有特色,和农村家里一样,盘着火炕,炕中间放着方桌,方桌上摆着居家的大红茶盘,茶盘里的茶杯是七十年代结婚时带着红喜字的玻璃杯。方桌周围有六个红绸子面的棉垫子,估计是怕客人硌屁股。
炕梢摆着炕勤被阁,被阁上象征性的叠着一套被褥。这种老炕勤在农村都很少见了,不知在哪陶登来的,很有代入感。
屋地中间摆着十人台的圆桌,桌后的茶几上摆着旱烟篓,里面装着搓好的烟叶和卷烟纸,旁边放着老式火柴。
墙上订着木头衣挂,衣挂旁边挂着几串辣椒和玉米棒子,辣椒鑹子、一把过去的老虎钳子也挂在墙上。
靠墙摆着一对老式箱子,箱子上面是一台现代化家用电器——收音机。收音机旁边立着个手电筒。
整个包房给人回到了农村老家的感觉,乡土气息非常浓郁。
“包房利用率挺高吧?”老谭问。
“嗯,挺高,每天都得提前预定”张丽说。
“这样的包房几个?”
“八个。”
俩人从包房出来上到三楼,三楼的格局和以前一样,没咋变。
吸引人的是走廊上的老照片,全是二、三十年代的。有走街串巷的剃头匠,有庙会上刷杂耍的,有站街的妓女,有闹市口背包扛活的劳工,有拉人力车的车夫------
这些民国时期的老照片向人们讲述着老省城的过去的历史。
没在三楼过多停留,上了四楼。四楼也是两个区域,北面是宴会大厅,南面是办公区。
张丽领着老谭来到董事长办公室,给徐总介绍完之后出去忙了。
徐总看上去比很年轻,文质彬彬的,脸上带着和煦的笑容。
他招呼着让老谭坐下,倒了杯水递过去,然后坐回到办公桌后面的椅子里,微笑着问:“谭师傅以前在哪干了?”
“在临江轩干过,最近几年一直在外地了,年前从滨海回来的。”老谭说。
徐总说:“临江轩是咱们省城老饺子馆,做得非常好,你在那的时候是厨师长?”
老谭点点头,实话实说:“刚开始是厨师,后期做的厨师长。”
徐总接着问:“在滨海哪家做了?”
“青花阁。”
“青花阁?”徐总想了一下说:“青花阁做得挺好,我记着去年东方美食专门对青花阁做了报道。”
说完打量着老谭,能上东方美食的饭店都是全国餐饮业的佼佼者,他也想把关东人家做成那样,叫全国同行来参观学习,于是看老谭的眼光有了异色。
老谭说:“嗯,报道过。”
“怎么不在青花阁做了?”徐总问。
“掌舵人换了,跟着下岗了。”
“哦——”徐总思索了一下,问:“谭师傅家是省城的?”
“不是,外地的,在松山路住。”老谭回道。
“那离这挺近。”
徐总又问了几个问题,老谭一一作了回答。
这些都是老板在雇人之前常问的问题,也就是初步了解。毕竟之前没合作过,连认识都不认识,这个了解是非常必要的。
问完之后有了初步了解,徐总觉着老谭挺实惠,稳重,在青花阁干过,有管理经验,当厨师长应该没问题。就是形象差点,光头,土匪像,有点像黑社会的。
这些不是主要问题,只要有能力就行。
现在的厨师长王刚跟着他干了十年,人没啥说的,性格耿直,脾气倔,实惠能干,尽心尽力,只是没管理能力。以前是小饭店,厨房十多个人,他管起来没毛病,嚎嚎两嗓子全都听。现在店大了,厨房六十多人,管理起来有点费劲。
主要是以前没管过大厨房,没经验,从开业到现在厨房一直没理顺,菜品总被投诉,伤了不少客。
开业一个月的时候王刚找他谈过,说自己属实能力不行,管理不了这么大的厨房。哥们是哥们,不能因为哥们把买卖耽误了。叫他找个有能力的厨师长来管理... -->>
老谭和张丽分开五年后再次见面,都十分感慨。
五年时间说长不长说短不短,在人的一生里只是个片段。我们感叹时间的飞逝和岁月的无情,同时又挣脱不了岁月的枷锁。
在时间的长河中活着,只想把日子过的有滋有味。
生活中的酸甜苦辣,用人生中的悲欢离合调味,才有了味道。
“什么时候到的?”张丽亲切的问。
“到半天了,里外转了一圈。”老谭笑着说。
“感觉怎么样?”
“挺好,不错。”
“二楼还没去吧?”
“没呢,刚要上去。”
“走吧,我领你转转。”
张丽领着老谭上了二楼,指着大厅说:“格局和老根山庄的时候不一样,现在是农家院,咱们省城最大的。大厅接待散客和结婚包席,能摆五十桌。”
大厅分成东西两个区域,东边是四人到六人台的方桌,西边是十人台的圆桌。没到饭口时间,服务员刚打扫完卫生,正在摆台。
张丽领老谭进了一个包房。
包房很有特色,和农村家里一样,盘着火炕,炕中间放着方桌,方桌上摆着居家的大红茶盘,茶盘里的茶杯是七十年代结婚时带着红喜字的玻璃杯。方桌周围有六个红绸子面的棉垫子,估计是怕客人硌屁股。
炕梢摆着炕勤被阁,被阁上象征性的叠着一套被褥。这种老炕勤在农村都很少见了,不知在哪陶登来的,很有代入感。
屋地中间摆着十人台的圆桌,桌后的茶几上摆着旱烟篓,里面装着搓好的烟叶和卷烟纸,旁边放着老式火柴。
墙上订着木头衣挂,衣挂旁边挂着几串辣椒和玉米棒子,辣椒鑹子、一把过去的老虎钳子也挂在墙上。
靠墙摆着一对老式箱子,箱子上面是一台现代化家用电器——收音机。收音机旁边立着个手电筒。
整个包房给人回到了农村老家的感觉,乡土气息非常浓郁。
“包房利用率挺高吧?”老谭问。
“嗯,挺高,每天都得提前预定”张丽说。
“这样的包房几个?”
“八个。”
俩人从包房出来上到三楼,三楼的格局和以前一样,没咋变。
吸引人的是走廊上的老照片,全是二、三十年代的。有走街串巷的剃头匠,有庙会上刷杂耍的,有站街的妓女,有闹市口背包扛活的劳工,有拉人力车的车夫------
这些民国时期的老照片向人们讲述着老省城的过去的历史。
没在三楼过多停留,上了四楼。四楼也是两个区域,北面是宴会大厅,南面是办公区。
张丽领着老谭来到董事长办公室,给徐总介绍完之后出去忙了。
徐总看上去比很年轻,文质彬彬的,脸上带着和煦的笑容。
他招呼着让老谭坐下,倒了杯水递过去,然后坐回到办公桌后面的椅子里,微笑着问:“谭师傅以前在哪干了?”
“在临江轩干过,最近几年一直在外地了,年前从滨海回来的。”老谭说。
徐总说:“临江轩是咱们省城老饺子馆,做得非常好,你在那的时候是厨师长?”
老谭点点头,实话实说:“刚开始是厨师,后期做的厨师长。”
徐总接着问:“在滨海哪家做了?”
“青花阁。”
“青花阁?”徐总想了一下说:“青花阁做得挺好,我记着去年东方美食专门对青花阁做了报道。”
说完打量着老谭,能上东方美食的饭店都是全国餐饮业的佼佼者,他也想把关东人家做成那样,叫全国同行来参观学习,于是看老谭的眼光有了异色。
老谭说:“嗯,报道过。”
“怎么不在青花阁做了?”徐总问。
“掌舵人换了,跟着下岗了。”
“哦——”徐总思索了一下,问:“谭师傅家是省城的?”
“不是,外地的,在松山路住。”老谭回道。
“那离这挺近。”
徐总又问了几个问题,老谭一一作了回答。
这些都是老板在雇人之前常问的问题,也就是初步了解。毕竟之前没合作过,连认识都不认识,这个了解是非常必要的。
问完之后有了初步了解,徐总觉着老谭挺实惠,稳重,在青花阁干过,有管理经验,当厨师长应该没问题。就是形象差点,光头,土匪像,有点像黑社会的。
这些不是主要问题,只要有能力就行。
现在的厨师长王刚跟着他干了十年,人没啥说的,性格耿直,脾气倔,实惠能干,尽心尽力,只是没管理能力。以前是小饭店,厨房十多个人,他管起来没毛病,嚎嚎两嗓子全都听。现在店大了,厨房六十多人,管理起来有点费劲。
主要是以前没管过大厨房,没经验,从开业到现在厨房一直没理顺,菜品总被投诉,伤了不少客。
开业一个月的时候王刚找他谈过,说自己属实能力不行,管理不了这么大的厨房。哥们是哥们,不能因为哥们把买卖耽误了。叫他找个有能力的厨师长来管理... -->>
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