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千千小说网 www.77txt.net,厨娘当自强无错无删减全文免费阅读!

子了,尽早出齐州府,去外头寻营生要紧,在这齐州府,你这南派的厨子真能生生的饿死啊。”

    安然:“大嫂放心,纵然不当厨子,我还有别的手艺呢,那怕卖个糕饼,卖个小食也能赚几个钱。”

    那妇人一听才放了心:“你若不怕就留下好了,我家狗子天天不着家,有了你,也有个跟我说话的人。”

    安然大喜,从怀里掏出另外一个钱袋,数了六百钱给了妇人:“这是半年的房前,您先收着。”

    妇人忙推辞:“一个月一给就成了,做什么要给半年的。”

    “嫂子就别跟我客气了,一个月也是给,半年也是给,有什么差别,我一女子孤身在外,往后还得嫂子多照应着呢。”

    那妇人见安然如此,也就不再推辞,想着手里有了钱,家里的日子也能好些,省的狗子天天往外头跑,自己这儿一个劲儿担心,怕他走上歪路上去,丈夫临死可还嘱咐自己,让教好了儿子。

    正想着,就听外头喊了一声:“娘,我回来了。”妇人忙起来过去开了门:“你这孩子一早跑哪儿去了?”

    “没去哪儿,就是给娘抓药去了。”

    抓药?妇人一听儿子说抓药去了,顿时一急:“你哪来的钱,莫不是偷了人家的……”说着,激烈的咳嗽了起来,左右找了找,从旁边抽了跟柴火棍,指着儿子:“你倒是说,怎么来的钱,你这是要气死娘不成……”

    安然这会儿也看清了妇人的儿子,不禁愕然,竟是自己没追上的那个小偷,那小子看见安然,脸色大变,还以为安然找他家来要钱的,钱还给她倒不怕,只怕气坏了娘,娘的病可禁不得气。

    想到此,不免哀求的望着安然,安然这会儿倒明白了,这小子不是坏孩子,只是因为家里头的日子艰难,想给他娘抓药治病,弄不来钱,便只能偷了,虽说不对,却也情有可原,毕竟这份孝心难得。

    更何况,这小子看上去也就十来岁,知道什么好歹,便道:“嫂子何必如此生气,他小孩子家一片孝心,给嫂子抓药,这钱自然不是偷的,我说的可是?”

    那小子忙点头:“不是偷的,不是偷的,是我去城外的护城河里捉了两条鱼卖了,换了钱。”

    那小子一句话,不想倒更惹了他娘,举起棍子一顿抽:“谁让你去河里捉鱼了?那护城河的水多深,哪年不溺死几个,你倒是活腻了不成,我看你下次还敢不敢……”

    “不敢了,不敢了,娘,狗子以后不敢了,您打就打,狗子皮糙肉厚不怕打,你千万别生气,大夫说娘的病最怕生气……”狗子几句话说的她娘再下不去手,丢了柴火棍一把抱住儿子呜呜的哭了起来。

    娘俩抱在一起哭,哭的安然心里酸酸的难过,或许自己能帮他们,顺便也给自己赚些钱,想到此,便道:“若是狗子不怕累,不如,以后给我当个帮手,我照月头给狗子工钱,如何?”

    狗子一听,眼睛都亮了,却又有些害怕安然倒前账,磕磕巴巴的道:“你,你要俺当什么帮手?”

    安然笑道:“既然不能当厨子,就卖些吃食吧。”

    狗子娘:“姑娘想卖什么吃食?”

    安然:“今儿从城门哪儿过来,瞧见好多拉脚的在哪儿买炊饼充饥,炊饼再好也没有肉香,我倒是有个收拾猪头的法儿,想来能卖得出去。”娘俩面面相觑。

    安然说干就干,第二天叫狗子去帮她买了窗户纸,不止自己赁的西边两间屋,连娘俩的屋子也重新糊了一边儿,眼瞅就到冬天了,齐州可冷,四下撒气漏风还不冻死啊。

    狗子虽说对安然还有些戒备,倒也听话,知道安然赁了自家的屋子以后,安然叫干什么就干什么。

    转过天,安然又给他钱,让他去买了些香料,调料,一一置办齐了便让他去买猪头。

    炖猪头只掌握好火候便能炖的酥烂,收拾干净,冒了血水,把香料酱汁儿调料跟猪头一起放进大锅里,用小火慢慢闷炖,,如此小半天既成。

    安然把火掩小慢慢炖着,自己出去,刚说有些口渴,一碗热水便端到了跟前,狗子颇有几分别扭的道:“那个,喝水。”

    安然笑了,这小子还真是别扭,侧头看了眼正屋,就听狗子道:“娘刚吃了药睡了。”

    安然点点头,搬了个板凳坐在井台边儿上,瞧着里头的井水,仔细听仿佛有泉水涌动的声音,狗子家这眼泉水的水质极好,有股子甘甜的味道,烹茶好,酿酒最妙,回头想想爷爷酿酒的方子,酿几坛子试试,便自己不喝,也能分给左邻右舍啊,这条街上的人都是好人,邻里间互帮互助,有浓浓的人情味。

    安然正想着,忽见狗子蹭了过来,低声道:“你怎么没跟娘说?”

    安然看了他一眼,见他小脸通红,颇有些心虚,典型犯了错的孩子,想了想:“我爷爷跟我说过,,人要学会在逆境中生存,那怕再苦再难的境地,也要守住自己的原则才行,你偷钱是为了给你娘抓药,这是你的孝心,是对的,但你偷钱却又是错的,哪怕为了给你娘抓药,也不该犯这样的错。你本来是孝心,却有没有想过,如果你偷钱被人抓到,送到衙门里怎么办?你娘知道了,不用你抓药,估计也要气死了,再有,即便一次侥幸得手,你能保证次次侥幸吗。”

    “我,我知道不该偷人家的钱,我爹活着的时候,常跟我说,要活得堂堂正正,才是人。”

    安然点点头:“你爹说的是。”

    狗子瞄了她一眼:“那个,我偷你的那些钱,能不能从我的工钱里扣?”

    安然侧头看着他,忽的笑了起来,伸手摸了摸他的头:“好。”

    狗子顿时松了口气,过了一会儿忽又开口:“你,你真是厨子啊?”

    安然挑眉看着他:“怎么?不像?”

    狗子非常不给面子的点点头:“嗯,不像,我爹可有力气了,说只有力气才能拿得动锅来,不然,怎么炒菜当大厨。”

    安然摇摇头:“你爹说的对也不对,那个劲儿是巧劲儿,不过呢,当厨子却真要练基本功,这么说的话,你爹说的也有道理。”

    狗子:“我爹说当厨子首要练刀工,我爹在南边儿学手艺的时候,光刀工就练了好几年呢。”说着看向安然手边的刀盒:“这是你的厨刀吗,看盒子可有点儿破。”说着颇有些不屑的意思。

    “这是我师傅传给我的,指望着我能继承他老人家的衣钵呢。”

    狗子不信的哼了一声:“吹牛,你是女的怎么能继承你师傅的衣钵。”却也忍不住凑过来摸了摸安然的刀盒:“那个,我能看看吗。”

    安然:“你想学厨子吗?”

    狗子脸色一暗:“我娘说当厨子不好,学了一辈子手艺,不定哪会儿就没饭吃了,不叫我当厨子。”

    安然不觉叹了口气,也不能怪狗子娘,想来狗子爹的死,让她心灰了,觉得干厨子没出路,却听狗子道:“那个你能不能教我,不让我娘知道就成。”

    安然摇摇头:“不能,我有徒弟了,不能教你,而且,你娘病着,若给她知道,怕又要难过了。”

    狗子的小脸顿时暗了下来,撇撇嘴:“骗人,你才多大,就有徒弟了,我爹都没收徒弟呢,不教拉倒,我还不想给你当徒弟呢,我要拜天下最厉害的师傅,将来也当天下第一厨,进皇宫给皇上做菜去。”撂下话跑了。

    安然摇头失笑,小孩子想的总是格外简单,不过,越是简单越容易幸福,就像现在的自己,坐在这儿,她竟觉得就这么过上一辈子也不错。

    当然,这种想法不过一瞬,她还有许多事要做,安记食单,还有师傅的衣钵,在齐州的所见所闻,让安然对于师傅的衣钵有了新的理解。

    虽说师傅当初的方法用错了,但师傅始终想做到的便是消除南北之别,让厨艺可以南北相通,只有这样,天下的的厨子才能都吃上饭,狗子爹这样的悲剧才不再发生,彼此争斗只会让这一行没落,也更让人看不起,厨子如今卑微的地位,也有争斗的原因吧,同行都不够尊重,难道还指望外人尊重吗。

    所以,自己也要跟师傅一样,尽自己最大能力,来消除南北之别,想做到这一点儿就要击败韩子章才行,而自己现在欠缺的还太多,贸然跟韩子章对上,并无胜算,这大概也是师傅让自己出来的原因。

    他老人家希望自己增长见闻,精研厨艺,最重要的是熟悉这个世界的食材,菜肴,以及各地的烹饪技法,知己知彼方能百战不殆。

    猪头肉炖好压去多余油分,放置一晚,切成大片,便开始烙饼,安然先头本想烙烧饼,可是后来想想,烧饼不如大饼快,而且,也不如大饼实惠。

    大饼烙好了切开,半张饼卷一份猪头肉,用狗子摘来的荷叶裹住,放到提篮里,装了满满一篮子。

    狗子问安然:“卖多少钱?”

    安然核算了一下成本,让他卖五文。

    狗子娘说:“卖便宜了,说这么多肉便卖十文也好卖。”就依了狗子娘。

    狗子提着篮子出去,刚过晌午就回来了,高兴的嘴巴咧到了耳朵后头去了,看见安然就开始嚷嚷:“我刚到到城门口,一个赶车的大叔买了一套,又叫来了十几个赶车的来,不一会儿就卖完了,还问我明儿还去不去,叫我多拿些过去卖,他们人多着呢。”

    说着,把从怀里把钱袋子掏出来递给安然。

    二十套大饼卷肉就卖了二百文钱,扣除成本竟有一百多文的利润,安然愣了愣,之前虽觉那些人肯定喜欢吃肉,却也没想到销路这么好,不禁道:“倒是没想到这个大饼卷肉有如此大的利?”

    狗子娘摇摇头:“那是你这头肉做的好,狗子爹活着的时候,也做过几回,比你做的差远了,外头那些更不消说,好些还有猪肉的骚味哪儿,倒不知你这是个什么法儿?”

    安然也无意隐瞒,把自己用纱布包着的香料袋递给狗子娘:“要说法子也简单,就是这里的香料,还,有必须收拾干净,冒一遍血水洗干净了,再炖,另外,酒必不可少,黄酒最好,没有的话就用狗子昨儿打的那个酒也可。”

    狗子娘有些不好意思:“这可是姑娘的秘方,怎么就说给我了,狗子爹可是跟我说过,做吃食的秘方金贵着呢,都是传子不传女的。”

    安然笑着摇头:“这算什么秘方,若是嫂子想听,我这儿有的是呢,不止焖猪头,还有炖鱼。”

    话音刚落就听扑棱棱从狗子的提篮里蹦出一跳大青鱼来,安然一愣,狗子娘脸色一黑:“你又去河里捉鱼了?”

    狗子忙摇头:“我没去河里,这是那些赶车的大叔给我的,他们有一个是往馆子里送青鱼的,跟我说,只我明儿还去卖大饼卷肉,他就再送我一条。”

    狗子娘:“如此,可不能耽搁着,得快去买猪头才行,不然就不及了。”

    正说让狗子去,安然笑道:“买猪头倒不用着急,等吃了鱼再去也不迟。”说着从地上把鱼提了起来,掂着这条鱼足有四五斤重,想了想,忽然想起安府焦大娘的酱焖鱼来,正好狗子娘也坐了一缸毛酱,酱闷正恰好,把鱼提进了灶房。

    狗子怕他娘着了风又咳嗽,扶着他娘进屋躺着,出来的时候忽然想起他爹说过,一个厨子的手艺好坏,只看宰鸡杀鱼就能知道,便悄悄凑了过去。

    刚到灶房门口两只眼都直了,只见那条在自己手里欢蹦乱跳的鱼,在安然手里乖的离谱,放血,挂鳞,去鱼肠,抽腥线……几乎一瞬,一条鱼就让她收拾的妥妥帖帖,。

    安然把鱼顺进锅里,侧头看了狗子一眼,以为他饿了,把锅台上早上剩下半块饼,卷着剩下碎头肉,递给他:“饿了先吃这个。”

    狗子却仿佛傻了,半天才道:“你,你真是厨子。”

    安然笑了起来:“如假包换。”手里的刀擦干净放入刀盒,这可是它安家的祖传厨刀,得宝贝着才对得起安家的祖宗。

    至于这小子,如果他真想干厨子这行,安然相信偷师比学艺更高,自己不收他,可他自己可以看啊,端看他自己的悟性了。

    狗子当不当厨子安然不知道,不过头肉的生意却越发红火起来,从一个猪头到后来的五个猪头,再到后来的十个……连狗子娘这个病人都帮了忙,才勉强支应过去。

    天天把自己累得臭死,即便赚了钱也不是安然要的,她本来就是想帮帮狗子娘俩,顺便赚几个钱,可没想把自己累死。

    所以,一个月后,安然执意红火的猪头肉生意给狗子娘俩,让他们找帮手自己干,赚的钱都是她们娘俩的,自己不要。

    狗子娘心里过意不去,死活不应,最后,安然就说顶了她赁房子的钱,狗子娘还不应,又给了安然一成利,才接了过去。

    安然终于有了空闲,就开始出去溜达。

    齐州城的秋景别有一番风情,汩汩涌动的泉眼,给这个城带来了别处无法复制的灵气,令安然流连忘返。

    只不过该来的麻烦还是会来,这天安然回来的时候天已经黑了下来,刚进小院就见院子里坐着个汉子,瞧年纪有四十上下。

    见安然进来,虽从板凳上站了起来,脸上的失望却显而易见,有些不确定的道:“你,你是安大厨?”

    安然没吭声呢,旁边的狗子忙点头:“师大伯,安姐姐的厨艺可厉害了,是我见过最厉害的,真的,我跟娘做的头肉的秘方就是安姐姐教的,而且,安姐姐也是南派厨子,师大伯找安姐姐帮忙没错啦。”

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