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了一块,脑袋往后一侧,就看见大毛那好学不倦的模样,赞赏道:“哟,大毛啊,不错呀,还有模有样。”
咬了一口熊肉,李不凡眉头一皱,两眼一眯,故作高深莫测状,“嗯,贫道看这位仁兄骨骼清奇,乃是练武奇才,贫道再给仁兄你指点一二,假以时日,定能学有所成,锄强扶弱,匡扶正义,捍卫荒岛。”
说着,他满意地点了点头,“不过,学武固然是很重要,吃饭也同样重要啊,来,先过来吃饭吧。”
丢掉马甲,李不凡恢复了正常模样,把分好的熊肉扔给大毛,便陷入沉思。
眼下,他肉也有了。
但是,这里没有冰箱啊。
要保存这么多肉,着实有些困难。
一边吃着肉,一只手拿着烧火棍儿,在火堆里捅来捅去。
见火堆里的柴慢慢烧完,他又扔了几根柴火棍儿进去,架在火红的木炭上。
放进火堆里的柴火先是冒出一股白烟,然后很快被绯红的火星子点燃,窜出火焰。
“诶?”李不凡一拍大腿,惊喜地说:“对呀,我可以把这些肉都熏成腊肉,那就可以保存很长时间了啊。”
记得小时候,他跟婆婆生活在一起的时候,每年家里都会杀一头大年猪。
到差不多十二月的时候,杀猪匠就上门来,婆婆会在房子后面挖一个土灶,在土灶旁边铺上谷草,再垫一张薄膜在上面。
等杀猪匠把猪给捅了,用长铁板在猪皮上捅很多气道,把猪给吹涨了,几个人才抬着肥猪放到土灶上。
土灶上放着一口大锅,大锅里是烧滚的开水。
杀猪匠把开水一遍一遍淋在肥猪身上之后,就开始刮毛。
等猪毛刮得差不多了,才开始开膛破肚。
他昨天分割熊肉的时候,就是用的杀猪那套流程,不过工具有限,他也只把内脏什么的慢慢清理出来了而已。
至于肉嘛······李不凡瞥了一眼,堆在火堆死蛇旁边,那堆邋里邋遢,被割得参差不齐的肉块,又把目光转到火堆上。
罢了罢了,反正,这熊肉是自己吃的,难看就难看吧。
这都流落荒岛了,还穷讲究个啥。
就算他想弄规整一点儿,也无能为力呀,将就看吧。
这不是重点,还记得那时候,杀完了年猪,婆婆会准备一个大水缸,把猪肉每一块猪肉里里外外都抹上盐,然后放进那个大水缸里。
过上个十天半个月的,才把猪肉一块一块拿出来,挂在家里有火坑的那面墙壁上,然后在火坑里燃上麦壳子,麦壳子在慢慢燃烧的时候,会释放出大量的白烟。
随着白烟慢慢熏蒸,猪肉会慢慢变干,然后表面会变成红褐色。
这样,腊肉就制成了。
想吃的肉的时候,就非常方便,婆婆会把熏好的腊肉割一块下来,洗干净外面的烟灰尘土,放在锅里煮上两个多小时,再捞起来切成薄片儿。
每一张破片儿,看上去都是晶莹剔透的,放在嘴里一咬,满嘴流油,再配上一坨白米饭。
那感觉,会让你恨不能多活两百年,天天吃腊肉。
然后,婆婆会在猪肉的汤里,下一点儿青菜或者土豆什么的,煮上一会儿,青菜吸饱了肉汁里的咸香味儿,吃起来倍带劲儿。
做腊肉看起来不是太难,李不凡打算尝试着做起来。
但第一步就把他难住了。
杀了猪之后,是要经过腌制之后,才能挂起来烟熏的。
他有没有盐,要怎么腌制这些熊肉哦。
就这么一小会儿,他所在的坑洞里,那堆肉上面,已经爬了许多苍蝇。
他再不抓紧时间,费了老大劲儿才剥开的肉,恐怕要浪费了。
“大毛啊,你现在是我们这个小家庭的成员了。”见大毛在他身边坐下,李不凡看着它说:“作为我们这个家庭的一份子,你有没有什么好的提议?”
大毛扣了扣手背,伸出手来拿过李不凡手上的烧火棍儿,对着火堆就是一阵乱捅。
把火堆里好些火星子,都薅了出来。
可能是玩儿得太过兴起,那张大嘴缓缓咧到了耳朵根儿上。
“我去,以后这种有建设性的问题,还是我拿主意吧!”李不凡一手捂上脑门儿。
所以说,他干啥要去问一只猴子。
吃过东西之后,李不凡带着大毛去那条沟里喝了点儿水,回来的时候心情畅快无比。
他折了一个扇形的棕树叶子,打算把它们拧成绳子来挂熊肉。
站在山坡上的时候,他望来一眼蔚蓝的海,海面上映着阳光,波光粼粼。
李不凡的脑袋里,一扇沉重的大门,瞬间被敲开了。
盐?
海里不就有盐吗,盐就在眼前,他竟然还担心没有盐用。
真是多此一举!
【作者题外话】:作者正在努力码字~
了一块,脑袋往后一侧,就看见大毛那好学不倦的模样,赞赏道:“哟,大毛啊,不错呀,还有模有样。”
咬了一口熊肉,李不凡眉头一皱,两眼一眯,故作高深莫测状,“嗯,贫道看这位仁兄骨骼清奇,乃是练武奇才,贫道再给仁兄你指点一二,假以时日,定能学有所成,锄强扶弱,匡扶正义,捍卫荒岛。”
说着,他满意地点了点头,“不过,学武固然是很重要,吃饭也同样重要啊,来,先过来吃饭吧。”
丢掉马甲,李不凡恢复了正常模样,把分好的熊肉扔给大毛,便陷入沉思。
眼下,他肉也有了。
但是,这里没有冰箱啊。
要保存这么多肉,着实有些困难。
一边吃着肉,一只手拿着烧火棍儿,在火堆里捅来捅去。
见火堆里的柴慢慢烧完,他又扔了几根柴火棍儿进去,架在火红的木炭上。
放进火堆里的柴火先是冒出一股白烟,然后很快被绯红的火星子点燃,窜出火焰。
“诶?”李不凡一拍大腿,惊喜地说:“对呀,我可以把这些肉都熏成腊肉,那就可以保存很长时间了啊。”
记得小时候,他跟婆婆生活在一起的时候,每年家里都会杀一头大年猪。
到差不多十二月的时候,杀猪匠就上门来,婆婆会在房子后面挖一个土灶,在土灶旁边铺上谷草,再垫一张薄膜在上面。
等杀猪匠把猪给捅了,用长铁板在猪皮上捅很多气道,把猪给吹涨了,几个人才抬着肥猪放到土灶上。
土灶上放着一口大锅,大锅里是烧滚的开水。
杀猪匠把开水一遍一遍淋在肥猪身上之后,就开始刮毛。
等猪毛刮得差不多了,才开始开膛破肚。
他昨天分割熊肉的时候,就是用的杀猪那套流程,不过工具有限,他也只把内脏什么的慢慢清理出来了而已。
至于肉嘛······李不凡瞥了一眼,堆在火堆死蛇旁边,那堆邋里邋遢,被割得参差不齐的肉块,又把目光转到火堆上。
罢了罢了,反正,这熊肉是自己吃的,难看就难看吧。
这都流落荒岛了,还穷讲究个啥。
就算他想弄规整一点儿,也无能为力呀,将就看吧。
这不是重点,还记得那时候,杀完了年猪,婆婆会准备一个大水缸,把猪肉每一块猪肉里里外外都抹上盐,然后放进那个大水缸里。
过上个十天半个月的,才把猪肉一块一块拿出来,挂在家里有火坑的那面墙壁上,然后在火坑里燃上麦壳子,麦壳子在慢慢燃烧的时候,会释放出大量的白烟。
随着白烟慢慢熏蒸,猪肉会慢慢变干,然后表面会变成红褐色。
这样,腊肉就制成了。
想吃的肉的时候,就非常方便,婆婆会把熏好的腊肉割一块下来,洗干净外面的烟灰尘土,放在锅里煮上两个多小时,再捞起来切成薄片儿。
每一张破片儿,看上去都是晶莹剔透的,放在嘴里一咬,满嘴流油,再配上一坨白米饭。
那感觉,会让你恨不能多活两百年,天天吃腊肉。
然后,婆婆会在猪肉的汤里,下一点儿青菜或者土豆什么的,煮上一会儿,青菜吸饱了肉汁里的咸香味儿,吃起来倍带劲儿。
做腊肉看起来不是太难,李不凡打算尝试着做起来。
但第一步就把他难住了。
杀了猪之后,是要经过腌制之后,才能挂起来烟熏的。
他有没有盐,要怎么腌制这些熊肉哦。
就这么一小会儿,他所在的坑洞里,那堆肉上面,已经爬了许多苍蝇。
他再不抓紧时间,费了老大劲儿才剥开的肉,恐怕要浪费了。
“大毛啊,你现在是我们这个小家庭的成员了。”见大毛在他身边坐下,李不凡看着它说:“作为我们这个家庭的一份子,你有没有什么好的提议?”
大毛扣了扣手背,伸出手来拿过李不凡手上的烧火棍儿,对着火堆就是一阵乱捅。
把火堆里好些火星子,都薅了出来。
可能是玩儿得太过兴起,那张大嘴缓缓咧到了耳朵根儿上。
“我去,以后这种有建设性的问题,还是我拿主意吧!”李不凡一手捂上脑门儿。
所以说,他干啥要去问一只猴子。
吃过东西之后,李不凡带着大毛去那条沟里喝了点儿水,回来的时候心情畅快无比。
他折了一个扇形的棕树叶子,打算把它们拧成绳子来挂熊肉。
站在山坡上的时候,他望来一眼蔚蓝的海,海面上映着阳光,波光粼粼。
李不凡的脑袋里,一扇沉重的大门,瞬间被敲开了。
盐?
海里不就有盐吗,盐就在眼前,他竟然还担心没有盐用。
真是多此一举!
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