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千千小说网 www.77txt.net,锦鲤童养媳:发家致富旺全家无错无删减全文免费阅读!

br />     这时候炸过鳜鱼留在锅底,散发出鱼香味,林六娘又往锅中投入姜片、蒜片、马耳朵葱,黑毛猪丁,徽州笋丁、野山椒和辣椒酱,炒出香味,掺入鲜汤。

    等到烧出味后,林六娘用漏勺捞起浮渣,再下入炸好的臭鳜鱼,调入白糖、酱汁,在这一步,林六娘加入了可以改变臭鳜鱼味道的六味子,加进去后不久,那臭味就被六味子调和成了一种鱼肉鲜香味。

    等那鳜鱼烧入味后林六娘再用湿生粉勾薄芡,起锅整齐地装进一旁的坛子里,再将炒好的黑毛猪丁,徽州笋丁盖在臭桂鱼上面,最后用香葱稍加点缀,这道改良后的“臭鳜鱼”就成了。

    孙二翠在厨房里做着果糕,闻着那锅里的香味由臭不可闻变得鲜香勾人,忍不住问道,“二弟妹,你这做的又是什么呀?”

    “这叫‘臭鳜鱼’。”

    “我当然知道弟妹你这是在做鱼,只是我闻着怎么这么奇怪呢?一开始那么臭,现在闻起来倒香得很。”

    “大嫂一开始闻到的臭味是鳜鱼自然发酵的味道,这样做出来的鱼肉鲜嫩可口,只是我怕味道有人无法接受,便用六味子改了这道菜的味道。”

    丰乐饭馆。

    林六娘交完了货,问来福,“来福,掌柜的在吗?”

    林六娘今日做好了改良的臭鳜鱼,封在坛子里带过来了,正打算叫李掌柜品鉴一番。

    “我叔叔如今不在店里呢!”来福说着却叹了一口气说,“唉我这个叔叔呀,因着最近要卖饭馆,一心想着在饭馆卖掉之前,再做出一坛好酒来,你是知道的我们丰乐饭馆最初以香米酒出名,可是今年灾荒,香米稻的产量本就不多,至今还被永乐酒楼垄断……”

    “……于是我叔叔便想找可以用来替代香米的酒曲,最近是转遍了城里,还跑到乡下去了几趟呢!”

    “行。”林六娘也只是听了一嘴,她把装有臭鳜鱼的坛子放下,说,“那这新菜我就放这儿了,等明日来的时候再叫掌柜的给我些意见。”

    今日出门早,从丰乐饭馆里头出来的时候,日头还早,孙二翠神秘兮兮地就要拉林六娘往集市的方向走,林六娘有些不明所以,“大嫂怎么了?”

    孙二翠哼了一声道,“我今日倒要瞧那小妮子是不是还在卖野山栗果!”

    林六娘被她拉着走了一段路,听她这样说,有些无奈道,“算了大嫂,我们还是回去吧,现在村里也不止杜芸儿一个人跟我们学……”

    “不行!”孙二翠十分气愤,“其他人这样做也就罢了,可是杜芸儿还受过咱们的恩情,竟然如此忘恩负义,真是气死我了,当初就不该管这小妮子!”

    两个人正在路上说着,突然就见到了迎面而来的杜芸儿。

    杜云儿拉着一车野山栗果,粗糙的麻绳深深地嵌进了她的肩膀里,她一边吃力地拉着车,一边默默地流着眼泪,看上去十分狼狈。

    “芸儿姐,你怎么了?”林六娘见她这样子,忍不住关心道。

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