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此时他们回来,菜也刚刚摆好。
看着桌上丰盛的饭菜,上官飞白笑着说道。
“今天又做了什么好吃的?”
看着唇角微勾的上官飞白,左香菱也情不自禁的跟着笑了,这是他们日常的活动,每每左香菱做菜,上官飞白都会这么问上一句。
左香菱也回耐心的跟上官飞白讲述着菜名,做法,以及这些菜的特点,要是碰上了什么稀奇的食材,左香菱可以拉着上官飞白说上老半天。
上官飞白也最是喜欢左香菱自信的讲述着各种的事情,这样的场面会让他的内心有着欢愉的情绪。
或许,只要跟自己爱的人在一起,不论做什么都会开心吧。
“这个呢,叫酸菜烧带鱼。
带鱼收拾干净后,用黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制两刻钟。
然后将腌制好的带鱼用厨房用纸擦干,拍上面粉。
平底锅烧热,放入食用油,下带鱼炸至两面金黄,另起油锅,放入姜、蒜、红椒煸香。
加入酸菜煸炒片刻,再加入清水烧开。
最后放入带鱼、醋、生抽、老抽、白糖、黄酒烧至收干汤汁即可。
吃起来是口感酸爽而带点辣味,是一道很好的开胃下饭菜。”
左香菱一边解说,一边给上官飞白踩了一块到碗里,上官飞白吃了一口,赞叹的点了点头。
然后又伸手指了另外一道菜,示意左香菱接着讲。
左香菱见上官飞白听得认真,又继续讲道。
“这道菜呢,叫荔枝虾球,可考验火候了。
要费劲心力的把大虾肉去净虾线,鲜荔枝剥皮去核待用,然后后放入少许盐、鸡精稍腌制。
再用干玉米淀粉给虾肉挂糊,攥成球。
净炒锅坐火放油,待油温升至7成热时,放入挂好糊的虾球。
炸至定型稍变色捞出控油,再将油烧热至七成热下入虾球复炸一下,炸至虾球金黄酥脆时捞起待用。
锅中留少许底油,放入我特制的番茄沙司翻炒片刻,再加入白糖继续翻炒,番茄沙司和糖的比例一定要是1:1,然后加入少许白醋、鸡汁、盐炒匀用水淀粉勾薄欠。
再倒入虾球、荔枝,迅速翻炒均匀,再掉个龙凤呈祥的胡萝卜装盘即成。
你看看我雕的龙和凤,是不是很好看?”
左香菱满心期待的盯着上官飞白,上官飞白沉着气仔细端详起了盘中的龙凤呈祥。
图案确实精美绝伦,但是要是他来的话,可能下刀还要精准一些,虽然差别可能不会很大,但是细节之处还是可以更胜一筹的。
不过,他是习武之人,对于刀的运用知识比左香菱这种大厨还要厉害一点的,虽然心里这般想,他却没有表露出半分。
“嗯,是挺好看的,那这边这个菜又是怎么做出来的?”
上官飞白看见了桌上一道不一样的菜色,似乎,这底下是一块面饼?
这样的菜他还没有见过呢,觉得有几分惊奇。
看到上官飞白终于发现自己做的港式香煎面,左香菱嘴角露出了几分得意。
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此时他们回来,菜也刚刚摆好。
看着桌上丰盛的饭菜,上官飞白笑着说道。
“今天又做了什么好吃的?”
看着唇角微勾的上官飞白,左香菱也情不自禁的跟着笑了,这是他们日常的活动,每每左香菱做菜,上官飞白都会这么问上一句。
左香菱也回耐心的跟上官飞白讲述着菜名,做法,以及这些菜的特点,要是碰上了什么稀奇的食材,左香菱可以拉着上官飞白说上老半天。
上官飞白也最是喜欢左香菱自信的讲述着各种的事情,这样的场面会让他的内心有着欢愉的情绪。
或许,只要跟自己爱的人在一起,不论做什么都会开心吧。
“这个呢,叫酸菜烧带鱼。
带鱼收拾干净后,用黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制两刻钟。
然后将腌制好的带鱼用厨房用纸擦干,拍上面粉。
平底锅烧热,放入食用油,下带鱼炸至两面金黄,另起油锅,放入姜、蒜、红椒煸香。
加入酸菜煸炒片刻,再加入清水烧开。
最后放入带鱼、醋、生抽、老抽、白糖、黄酒烧至收干汤汁即可。
吃起来是口感酸爽而带点辣味,是一道很好的开胃下饭菜。”
左香菱一边解说,一边给上官飞白踩了一块到碗里,上官飞白吃了一口,赞叹的点了点头。
然后又伸手指了另外一道菜,示意左香菱接着讲。
左香菱见上官飞白听得认真,又继续讲道。
“这道菜呢,叫荔枝虾球,可考验火候了。
要费劲心力的把大虾肉去净虾线,鲜荔枝剥皮去核待用,然后后放入少许盐、鸡精稍腌制。
再用干玉米淀粉给虾肉挂糊,攥成球。
净炒锅坐火放油,待油温升至7成热时,放入挂好糊的虾球。
炸至定型稍变色捞出控油,再将油烧热至七成热下入虾球复炸一下,炸至虾球金黄酥脆时捞起待用。
锅中留少许底油,放入我特制的番茄沙司翻炒片刻,再加入白糖继续翻炒,番茄沙司和糖的比例一定要是1:1,然后加入少许白醋、鸡汁、盐炒匀用水淀粉勾薄欠。
再倒入虾球、荔枝,迅速翻炒均匀,再掉个龙凤呈祥的胡萝卜装盘即成。
你看看我雕的龙和凤,是不是很好看?”
左香菱满心期待的盯着上官飞白,上官飞白沉着气仔细端详起了盘中的龙凤呈祥。
图案确实精美绝伦,但是要是他来的话,可能下刀还要精准一些,虽然差别可能不会很大,但是细节之处还是可以更胜一筹的。
不过,他是习武之人,对于刀的运用知识比左香菱这种大厨还要厉害一点的,虽然心里这般想,他却没有表露出半分。
“嗯,是挺好看的,那这边这个菜又是怎么做出来的?”
上官飞白看见了桌上一道不一样的菜色,似乎,这底下是一块面饼?
这样的菜他还没有见过呢,觉得有几分惊奇。
看到上官飞白终于发现自己做的港式香煎面,左香菱嘴角露出了几分得意。