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千千小说网 www.77txt.net,美食圈外挂帝无错无删减全文免费阅读!

    这个问题实在太有共鸣性了。

    如果是店里的老服务员,对于这一类的问题,自然会有一番相应的说辞去应对。

    但是新人原本就对店里的菜品不是很了解,冷不丁被顾客询问,一时间反应不过来也是常有的事情。

    尤其千里马本身是以海鲜菜肴为主打特色,而海鲜又是最容易产生过敏反应,被人们口耳相传饮食禁忌最多的食物。

    姚依航不由多看了提问的那位年轻的传菜员一眼。

    这个问题问的很好,确实是服务工作中,最容易被顾客询问的事情。

    姚依航笑了笑,低头翻了翻笔记。

    关于食物相克这个问题,去年店里培训的时候,他曾抄录过谷云武的培训笔记。

    现在正好可以照本宣科。

    姚依航索性对着笔记一字一句念道:“每一道食材都有自己特有的功效,但有时不合适的食材搭配在一起吃的时候,功效就有可能变成病因。不过前提是过量食用。任何食物过量进食都会对身体造成负担,而海鲜这一类食材确实会容易造成过敏现象的发生,但那也是少数人会遇到的问题,而且有这种病状的顾客,自己本身应该会清楚自己需要禁食海鲜的情况。”

    传菜员一愣:“可是顾客询问的时候,我们这样解释,好像不太容易让人信服吧?过量不过量,又没有一定的标准。”

    姚依航愣了一下:“确实经常有人说海鲜容易产生过敏,还有许多食物相克的说法。但是咱们店里主营的就是海鲜菜肴,这么多年,也没听说谁吃饭会出现问题,所以顾客询问时,只要像我刚才说的那样去回答应该就可以了。”

    这个时候,刘雨晴有点坐不住了。

    她是这批新人里来的比较早的,所以对于这些事情更为了解一些。

    知道这个问题确实经常会有顾客询问,而在应对时,稍不注意,就会导致跑单,甚至影响顾客点餐心情的事情发生。

    “姚小厨,其实食物相克的说法都是谣言,而且对于这种传闻已经有科学方面的解释了。”

    “螃蟹与西红柿在人体胃液中的时候,螃蟹中的砷不会转变为砒霜。”

    “历史上第一则食物相克谣言已无从考证,但追本朔源,可以归结到传统的‘五行相克’原理。”

    “然而,有些人在同食啤酒与海鲜、螃蟹与柿子后,确实出现了痛风、腹泻等症状。卫生部副部长、中华医学会秘书长曾撰文表示,食物不洁、饮食过量、体质过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮肤发痒等不良反应。”

    “当真实因素未引起注意时,人们就会把偶然因素当作患病因素。”

    “过度关注食物相克,会影响我们摄入食物的多样性,食物相克传言是站不住脚的。”

    刘雨晴说话的声音很轻柔,可是却让全场人都安静了下来。

    她一番话说的有理有据,通透直白,把问题的症结所在解释的明明白白。

    让所有人听过之后,都会有种恍然大悟的感觉。

    原来是这样!

    就连姚依航都有种豁然开朗的感觉。

    说的实在是太好了,原来如此!

    刘雨晴其实原本没想说的,只是这次参加培训的都是她同期的新人,自己经历过的挫折,就特别希望别人在工作的时候能更顺利一些。

    只是没想到自己的一番话,竟然会引起这么大的反响,看着周围人都一... -->>

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