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千千小说网 www.77txt.net,美食圈外挂帝无错无删减全文免费阅读!

    不过腹诽归腹诽。

    几位评审的注意力不知不觉全部凝聚到了付宇的身上。

    时间差不多了,付宇随手往锅里放入花椒粉炒匀。

    动作流畅而干脆利落。

    倒入适量酱油,继续翻炒。

    加料酒,开始颠勺。

    放入焯好的排骨和一大勺豆瓣酱炒匀。

    这时候,付宇做出了一个动作。

    如果不是几位评审正全神贯注的看着,那么说不准就会忽略过去了。

    付宇开始往锅里倒入开水。

    他倒的很谨慎。

    就仿佛锅沿上被标注了刻度,正仔细观察着水位线。

    直到开水彻底没过食材,才停下动作。

    高崇博有些惊讶:“哎!他这是......怎么感觉好像在丈量水位呢?”

    李赫:“确实,不过如果是想按比例兑水,应该是直接在水瓢里量准好,往锅里倒更精准吧?”

    没错啊!

    这么一说,确实是挺让人费解的。

    姚石这时候说道:“应该是对自己的掌控力有自信,所以根据食材入水的程度来进行判断。”

    众人面露不解。

    姚石继续说道:“你们仔细看一下,锅里的所有食材都被平整的覆盖在水中,他就好像......在刚才颠勺的过程中,已经在炒锅中进行了摆盘,食材彼此之间的间距被控制的极好。”

    这话一出,其他位置不佳的人,赶忙上前一步,伸头看向付宇的炒锅。

    确实,这一锅菜竟然都被平整的铺在锅底,而水面则堪堪没过位置最高的食材。

    这,这是怎样高超的烹饪技巧啊?

    竟然只是通过颠勺就能将食材位置进行调整!

    而付宇这时正准备加盖进行炖菜。

    王景瑞突然上前,付宇赶忙停下动作。

    王景瑞仔细看了看锅里的食材,又退了回去,摆手示意付宇继续。

    付宇将锅盖放好,开始转身拿过切成小段的鲜玉米。

    眼瞧着时间差不多了,这才将玉米放进锅中。

    调成大火开始炖制。

    等待期间,几位评委先分别看了看其他三人的烹制过程。

    随后又小声聊了起来。

    “姚厨,你对付宇比较了解,觉得他选这道大丰收烩菜,如果在摆盘效果方面,会有什么样的创新?”

    高崇博现在对付宇充满了好奇和期待。

    他发现这个小伙子厨艺其实很精湛。

    无论是烹制的过程,还是细节的把控,都非常精准到位。

    最关键的一点是,他操作的速度非常快。

    短暂的时间里,他已经做好了烩菜的前半部分。

    此时正悠闲的靠在厨台前看着别人忙碌。

    而这时候,其他人杂乱无章的操作手法,则逐一暴漏了出来。

    只唯独姚依航看着还挺稳重,另外两个简直是手忙脚乱。

    站在评审的角度,比赛刚进行了一半,却已经有点高下立判的感觉了。

    不过还要再等一等。

    正如高崇博对于付宇一会儿的摆盘很期待之外,其他人也同样深感好奇。

    通过付宇的烹饪手法可以看出,他对于掌勺很有经验。

    既然如此,肯定不会在这种场合冒然选择一道自己没什么把握的菜式参加考核。

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    所以,当听见高崇博询问姚石时,其他人也纷纷侧目,想听听姚石有什么看法。

    姚石斟酌了一下,才说道:“这烩菜,说到底就是‘大锅菜’,向来以食材软烂入味著称。这菜都炖的没了样子,如果是我,最多能在容器上面动动脑筋,其他的,一时间还真是想不到。”

    想不到啊?

    这才对嘛!

    众人在心里满意的附和。

    要是你能想出来,而我们却丝毫没有头绪,这不是显得我们水平底吗?

    如果大家都一样,那就说明不是咱们不行,而是付宇太厉害了!
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