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千千小说网 www.77txt.net,美食:随机摆摊,游遍河山无错无删减全文免费阅读!


    现如今徐尽欢已经允许小花进厨房了,他也不懂小花为什么态度转变的这么快,明明第一天还有点桀骜不驯的。

    这才一周不到,就已经乖巧懂事了。

    “好大儿,你等一下哥先给你做早饭。”

    听到早饭两个字小花彻底安静了下来,抬头视线随着徐尽欢的走动而移动。

    “太可爱了捏。”徐尽欢看着小花这样子,顿时老父亲的心都要融化了。

    小花内心OS:小样,被哥迷住了吧?

    准备两个鸡蛋,鸡胸肉和处理好的虾。

    鸡蛋和鸡胸肉下锅煮六分钟,再放入虾。

    煮熟之后徐尽欢将其捞出,鸡胸肉和鸡蛋黄一起剁均匀。

    为什么要将鸡蛋煮熟呢,因为徐尽欢不想浪费蛋白,煮熟了他自己也可以吃。

    鸡蛋黄和鸡胸肉弄均匀之后将虾一个个剥好切成小块。

    之后徐尽欢又拿出了小花最爱的羊奶温水冲泡好之后放在猫碗旁边。

    “你的饭好啦,赶紧吃吧。”

    闻言小花“咻”的一下冲出厨房。

    此时徐尽欢想到一句话:好险,差点就饿死了?

    猫饭做好之后开始做自己的饭了。

    煮粥要先把米加水泡上三十分钟。

    看了一下配菜今天可以做笋厥馄饨,惯识春山笋厥甜。

    馄饨皮当然是要自己擀制了。

    先取适当的面粉,这里徐尽欢用了一百五十克,上次做包子的时候就剩下了很多面粉还没用完。

    加一克盐拌匀之后加入六十五毫升的凉水,一边倒一边搅拌,揉成光滑的面团。

    放到碗里盖上盖子醒面三十分钟。

    这空闲的三十分钟徐尽欢就可以开始煮粥了。

    鳜鱼去脊刺和侧鳍,然后是小心的去掉鱼皮,接着开膛破肚,去掉鱼头和鱼尾,只留下鱼身。

    徐尽欢将鱼头和鱼尾收好放进系统空间,下次可以用来炖鱼头汤。

    泡好的米和鳜鱼一起放入砂锅,加入足量的水,姜丝放入,黄酒两勺去腥,煮开之后捻小火慢慢熬。

    在煮粥期间尽量少开盖搅动,大概煮半小时左右就可以。

    醒发好的面团再次揉面两百下,用淀粉铺面,将面团擀成一张大面皮。

    “擀面真的比举铁有用,谁试谁知道。”

    拿出一把全新未使用过的菜刀擦干水,将面皮切成大小均匀的方形。

    面皮弄好之后就是调馅儿。

    拿出蕨菜清洗干净,切下较嫩的上半段使用,加入沸水锅里焯十秒钟后加入凉水浸泡一会之后捞起。

    切成碎粒,记住这里的菜不能切得太大,否则会戳破馄饨皮。

    然后拿出春笋破壳,取自上半部分的嫩笋尖尖,切成两三毫米厚的薄片,放入九十九度的沸水里焯一分钟,捞出散热,然后切成与蕨菜同等大小的碎粒。

    这里徐尽欢有一个细节,就是笋和蕨菜的比例是一比一。

    热锅凉油,倒入蕨菜和笋一起煸炒出香。

    加入黄酒、酱油、胡椒粉、盐,翻炒均匀之后放凉。

    这时候小花也吃完了自己的早餐,又回到徐尽欢的旁边。

    徐尽欢将战场转移到餐桌前,馅儿料和馄饨皮都放在餐桌上,一边看着电视一边随心所欲的包馄饨。

    一个个造型不羁的大馄饨从徐尽欢的手中产出。

    倒也不是特别随心所欲,因为徐尽欢还要分心小花偷吃。

    徐尽欢用的是包大馄饨的手法。

    很快三十几个馄饨就包完了,徐尽欢闻到厨房传来一阵鳜鱼粥的清香,知道粥也差不多了。

    打开砂锅盖子,轻轻用筷子夹取出鱼的主骨,挑拣干净侧骨和小骨刺,然后将米粥与鱼肉搅混,加一些盐和现磨的胡椒粉调味。

    喜欢鲜辣口感的可以多加一些胡椒粉。

    徐尽欢忍不住先盛了一碗粥喝,刚出锅的粥非常滚烫。

    正如他的心,热烈滚烫。

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