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钱悦儿回到房中,荔枝支着肘撑在桌上等着她,已经等到睡着。钱悦儿将她轻松抱起,放到床上,轻轻盖上被子。
自己在一张椅子上打坐调息起来。辰时头刻,阳光照进屋内,荔枝朦朦胧胧地揉着眼醒来,发现自己躺在床上,身上盖着锦被,而小姐正在对面圆桌边一张太师椅上盘膝打坐。
心中一惊,赶紧翻身坐起。钱悦儿睁开眼来,从椅子上跃下:“荔枝,累了吧?怎么不多睡会?”
荔枝惶恐道:“我睡了小姐的床,却让小姐在椅子上坐了一夜,实在太对不住小姐了!”
钱悦儿笑道:“没关系,我如今不太需要睡觉的。”
荔枝惊讶道:“小姐,莫非你这些年遇到了神仙,修了仙道?否则怎么不用睡觉呢?”
钱悦儿哈哈大笑:“差不多吧,总之与你说不明白,你只要记住,不把我的事情与第三人说就是了。”
荔枝点头道:“小姐,要不要睡一会?我去厨房端些东西来给你吃,吃完再睡吧!”
钱悦儿笑道:“不用了,我和你一起去厨下,我想自己做点东西来吃。”
荔枝的眼珠子都快掉出来了:“小姐,你会做饭啊?真的吗?”
钱悦儿和荔枝进了厨房,厨子仆妇都呆了!侍候大少爷十六年,谁见过他亲自到厨房来过?失踪了五年,回来后第二天一早就转悠到厨房来了,真正是稀客!
忙不迭地一个个起身问好,钱悦儿斯文和蔼地与众人点头问好。众人更是吃惊,大少爷整个变了个人嘛!以前说东西不好吃,就把饭菜打翻在地,大发脾气。如今这样和气,真是让人不习惯。
钱家厨房的头儿是张厨子,急忙跑过来:“大少爷,您要吃点什么,吩咐一声,我们就给您送来嘛,您怎么亲自来了?”心中惴惴不安,深怕她搞不好又要发作。
钱悦儿将袖子向上挽了二挽:“张头,给我准备一斤绿豆粉、半斤红豆沙、一两豌豆粉,给我另备些蜂蜜、冰糖、糖桂花、香油和熟猪油。”
“咹?”张头傻了:“大少爷,您要这些做什么?”
钱悦儿嘿嘿一笑:“本少爷在外多年,学了两样点心,想亲手做给我爹尝尝!”厨房中众人听罢,俱是嘴巴都合不拢。这少爷是真出息了,居然会做点心了,还懂得孝顺了。
张头愣了片刻,荔枝捅了捅他:“张叔,干嘛呐?少爷要,你就赶快备料哇,愣着干啥?”
众人就见钱悦儿把二种粉筛过,然后和在一起,中间挖空。再把放进石磨里磨成细粉的冰糖过了筛倒在中间,一手均匀地往下倒麻油,一手麻利地和起糕粉来。又往红豆沙里加入熟猪油、蜂蜜、冰糖粉和糖桂花细细地拌成馅儿。将府中做糕点的竹格模子取来,往格子上仔细刷了层麻油,撒了一层粉,放馅料,再撒粉,刮平按实,倒扣过来往铺了细纱布的蒸笼上一敲。就吩咐隔水蒸起。
一边串动作娴熟轻快,手脚麻利,看得张厨等人一愣一愣的,少爷干厨房的活倒是把好手,这五年他都干嘛去了?钱悦儿很悠闲地在厨下打转,看众人洗剥切煮。倒像是个厨房管事的,众人见小主人看着,卖力表现。
估摸时间差不多了,钱悦儿吩咐:“取盘子来!”揭开蒸笼,端到条案上等着晾凉,叉着手观察了一下,似乎很是满意,也不回头:“小李子,去看看我爹睡醒了没?”荔枝应声去了,钱悦儿将脑袋左右一晃,发现众人已经都围到了自己身边,盯着桌上的成品看。
不一会荔枝回来了:“少爷,老爷还睡着。”钱悦儿点点头:“张头,今天午饭什么菜?”张厨子连忙报出一串菜名,钱悦儿摇摇头:“不好,不好,羊肉甘温燥热,蜜汁烤羊腿给去了,换成一道萝卜枸杞排骨汤,主食给我换成萝卜猪肉饺子,点心要火腿萝卜酥,馅内拌上甘草末。”
张头为难道:“大少爷,这菜色都是三奶奶交待下来的,您看?还有您这改的菜都有萝卜,这——”
钱悦儿哈哈一笑:“萝卜好哇!少爷我就跟萝卜过不去了。张头,按我说的办!既然少爷我回来了,这家自然是少爷我说了算!”
众人一听,再不作声,这大户人家当然是长房嫡子更有份量,赶紧按着菜单重新准备去了。
钱悦儿一看,这下糕已经晾凉了,抚掌一笑,用刷子蘸了麻油,二面刷上。招手唤过张厨,挟了一块进他嘴里:“张头,你给评评!”
张厨看糕体金黄透亮,已经暗中叫好。细细一嚼,香甜润口,绵软细腻,透着一股桂花清香,连忙竖起大拇指:“大少爷好手艺!”
钱悦儿让荔枝装起一大盘,用抹布擦了擦手:“以前一直是你们做东西给我吃,今天请你们尝尝我的手艺。剩下的你们分去吃了吧!”带着荔枝转身向门口走去。厨房中众人心中好奇,一哄而上,一人抢了一块塞进口中,不由频频点头:“好吃!真好吃!”
钱悦儿已走到门外,回头一看,笑了!扬声对张厨道:“张头,这厨房的事少爷我更在行,今后府里的菜单子,你报给我就成!”张头一叠声地称是。那是当然了,少爷的手艺都可以抢他的饭碗了,有个内行来管事,总比跟个外行鸡同鸭讲好得多!
钱悦儿亲自端着托盘去到钱神通房里,将近正午,他已经睡醒,正在更衣。门上有人轻敲,随即就走了进来,他抬头一看就笑了:“这么早就起来了?”
钱悦儿将托盘放在桌上,把东西端了出来:“爹,这是我下厨亲自准备的,请您尝尝!”
钱神通难以置信地三步并作两步来到桌前,一盘金黄色方块小糕,一杯冒着热气的蜂蜜菊花茶。不禁受宠若惊,女儿长到这么大,第一次做东西给他这当爹的吃。心中决定,即便再难吃,也要一块不剩地吃完它!
迫不及待掂一块进嘴里,滋味竟是出奇地好!一边嚼一边感叹:夫人,我们的悦儿和你一样心灵手巧!边点头边夸:“好!好!”
钱悦儿笑道:“爹,这是孩儿第一次做东西给您吃,所以一定要全部吃完的,这一盘不许分给别人吃,爹一个人吃完它!”
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钱悦儿回到房中,荔枝支着肘撑在桌上等着她,已经等到睡着。钱悦儿将她轻松抱起,放到床上,轻轻盖上被子。
自己在一张椅子上打坐调息起来。辰时头刻,阳光照进屋内,荔枝朦朦胧胧地揉着眼醒来,发现自己躺在床上,身上盖着锦被,而小姐正在对面圆桌边一张太师椅上盘膝打坐。
心中一惊,赶紧翻身坐起。钱悦儿睁开眼来,从椅子上跃下:“荔枝,累了吧?怎么不多睡会?”
荔枝惶恐道:“我睡了小姐的床,却让小姐在椅子上坐了一夜,实在太对不住小姐了!”
钱悦儿笑道:“没关系,我如今不太需要睡觉的。”
荔枝惊讶道:“小姐,莫非你这些年遇到了神仙,修了仙道?否则怎么不用睡觉呢?”
钱悦儿哈哈大笑:“差不多吧,总之与你说不明白,你只要记住,不把我的事情与第三人说就是了。”
荔枝点头道:“小姐,要不要睡一会?我去厨房端些东西来给你吃,吃完再睡吧!”
钱悦儿笑道:“不用了,我和你一起去厨下,我想自己做点东西来吃。”
荔枝的眼珠子都快掉出来了:“小姐,你会做饭啊?真的吗?”
钱悦儿和荔枝进了厨房,厨子仆妇都呆了!侍候大少爷十六年,谁见过他亲自到厨房来过?失踪了五年,回来后第二天一早就转悠到厨房来了,真正是稀客!
忙不迭地一个个起身问好,钱悦儿斯文和蔼地与众人点头问好。众人更是吃惊,大少爷整个变了个人嘛!以前说东西不好吃,就把饭菜打翻在地,大发脾气。如今这样和气,真是让人不习惯。
钱家厨房的头儿是张厨子,急忙跑过来:“大少爷,您要吃点什么,吩咐一声,我们就给您送来嘛,您怎么亲自来了?”心中惴惴不安,深怕她搞不好又要发作。
钱悦儿将袖子向上挽了二挽:“张头,给我准备一斤绿豆粉、半斤红豆沙、一两豌豆粉,给我另备些蜂蜜、冰糖、糖桂花、香油和熟猪油。”
“咹?”张头傻了:“大少爷,您要这些做什么?”
钱悦儿嘿嘿一笑:“本少爷在外多年,学了两样点心,想亲手做给我爹尝尝!”厨房中众人听罢,俱是嘴巴都合不拢。这少爷是真出息了,居然会做点心了,还懂得孝顺了。
张头愣了片刻,荔枝捅了捅他:“张叔,干嘛呐?少爷要,你就赶快备料哇,愣着干啥?”
众人就见钱悦儿把二种粉筛过,然后和在一起,中间挖空。再把放进石磨里磨成细粉的冰糖过了筛倒在中间,一手均匀地往下倒麻油,一手麻利地和起糕粉来。又往红豆沙里加入熟猪油、蜂蜜、冰糖粉和糖桂花细细地拌成馅儿。将府中做糕点的竹格模子取来,往格子上仔细刷了层麻油,撒了一层粉,放馅料,再撒粉,刮平按实,倒扣过来往铺了细纱布的蒸笼上一敲。就吩咐隔水蒸起。
一边串动作娴熟轻快,手脚麻利,看得张厨等人一愣一愣的,少爷干厨房的活倒是把好手,这五年他都干嘛去了?钱悦儿很悠闲地在厨下打转,看众人洗剥切煮。倒像是个厨房管事的,众人见小主人看着,卖力表现。
估摸时间差不多了,钱悦儿吩咐:“取盘子来!”揭开蒸笼,端到条案上等着晾凉,叉着手观察了一下,似乎很是满意,也不回头:“小李子,去看看我爹睡醒了没?”荔枝应声去了,钱悦儿将脑袋左右一晃,发现众人已经都围到了自己身边,盯着桌上的成品看。
不一会荔枝回来了:“少爷,老爷还睡着。”钱悦儿点点头:“张头,今天午饭什么菜?”张厨子连忙报出一串菜名,钱悦儿摇摇头:“不好,不好,羊肉甘温燥热,蜜汁烤羊腿给去了,换成一道萝卜枸杞排骨汤,主食给我换成萝卜猪肉饺子,点心要火腿萝卜酥,馅内拌上甘草末。”
张头为难道:“大少爷,这菜色都是三奶奶交待下来的,您看?还有您这改的菜都有萝卜,这——”
钱悦儿哈哈一笑:“萝卜好哇!少爷我就跟萝卜过不去了。张头,按我说的办!既然少爷我回来了,这家自然是少爷我说了算!”
众人一听,再不作声,这大户人家当然是长房嫡子更有份量,赶紧按着菜单重新准备去了。
钱悦儿一看,这下糕已经晾凉了,抚掌一笑,用刷子蘸了麻油,二面刷上。招手唤过张厨,挟了一块进他嘴里:“张头,你给评评!”
张厨看糕体金黄透亮,已经暗中叫好。细细一嚼,香甜润口,绵软细腻,透着一股桂花清香,连忙竖起大拇指:“大少爷好手艺!”
钱悦儿让荔枝装起一大盘,用抹布擦了擦手:“以前一直是你们做东西给我吃,今天请你们尝尝我的手艺。剩下的你们分去吃了吧!”带着荔枝转身向门口走去。厨房中众人心中好奇,一哄而上,一人抢了一块塞进口中,不由频频点头:“好吃!真好吃!”
钱悦儿已走到门外,回头一看,笑了!扬声对张厨道:“张头,这厨房的事少爷我更在行,今后府里的菜单子,你报给我就成!”张头一叠声地称是。那是当然了,少爷的手艺都可以抢他的饭碗了,有个内行来管事,总比跟个外行鸡同鸭讲好得多!
钱悦儿亲自端着托盘去到钱神通房里,将近正午,他已经睡醒,正在更衣。门上有人轻敲,随即就走了进来,他抬头一看就笑了:“这么早就起来了?”
钱悦儿将托盘放在桌上,把东西端了出来:“爹,这是我下厨亲自准备的,请您尝尝!”
钱神通难以置信地三步并作两步来到桌前,一盘金黄色方块小糕,一杯冒着热气的蜂蜜菊花茶。不禁受宠若惊,女儿长到这么大,第一次做东西给他这当爹的吃。心中决定,即便再难吃,也要一块不剩地吃完它!
迫不及待掂一块进嘴里,滋味竟是出奇地好!一边嚼一边感叹:夫人,我们的悦儿和你一样心灵手巧!边点头边夸:“好!好!”
钱悦儿笑道:“爹,这是孩儿第一次做东西给您吃,所以一定要全部吃完的,这一盘不许分给别人吃,爹一个人吃完它!”
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