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下午后来的时间,岑溪一直在店里头没有出来。倒也不是特意躲着什么,她今天来咖啡馆就没闲过。因为明天是七夕,对于餐饮业来说自然是良辰吉日,尤其是像桃花源这样带点文艺情调适合情侣幽会的餐厅,繁忙是可想而知的。所以许多工作都要提前准备,以免明天手忙脚乱。
上午清点了库存,联系食品供应商送货。中午时分店里客人渐渐多了起来,岑溪顶一个临时请假的服务员的班,一直忙着招呼店里头的就餐客人。下午她抽空把明天的员工班次排了一下,原本轮到休息的同事也临时调成加班,逐个打电话通知确认。晚餐时分,又是一日的客流小高峰,她仍旧忙着迎来送往招呼客人。
因为说是咖啡生活馆,其实也就是带餐饮服务的咖啡馆,除了咖啡,也供应西式简餐、中式特色食品、各色甜品,连同红酒饮料,每月也会定期推出特色菜,可谓是生活化十足,包罗午餐晚餐外加下午茶消磨时间,还承接各种聚餐party、中小型宴会等。
这个创意是何叶提出的,原本要开这家咖啡生活馆的也是何叶。岑溪那时候全副心思都在岑靳的身上,还得背着岑靳应付阮少棠不时的召见,根本就没有想过自己的生活。从岑靳被查出患病的那一天,她就只有一个愿望了。只要阮少棠还没厌倦她的一天,岑靳的病就还有希望,她就能够好好地活着。
然而何叶空有咖啡馆的悠闲梦想却没有时间,最后在何叶的一番游说下,岑溪答应一起做做看。她自己没有梦想,却希望从小一起长大,跟亲姐妹一样的何叶能够圆满实现小时候就有的梦想。
何叶把预约好的几个场地地址给了她,就飞到了横店拍戏,后来从看场地到设计装潢完成和请员工几乎都是岑溪一个人在跟,焦头烂额花了大半年。为了赚钱开咖啡馆,何叶一连拍了两部戏,还在几部戏里头跑了跑龙套。等她满身疲惫地离开剧组回来后,她们商定了一个日子举行了简单的开业典礼,没有邀请任何来宾,只有岑溪、岑靳和何叶三个人一起吃了顿热热闹闹的饭,如同他们还是小时候那样,这家叫桃花源的咖啡生活馆就这样开张了。
何叶当然没有时间管理,也不方便抛头露面,于是今年春天咖啡馆开业之后,岑溪就做起了店长,大事就跟何叶商量着来,琐碎的日常经营就只能自己一个人硬着头皮来。过了最初不熟悉的那段瞎子过河的时期,她渐渐也摸索出来了一点门道,理出了一点头绪,到如今已经能够把这家规模不小的咖啡馆打理得井井有条。
然而,仅仅这样是不够的,上个月的账单出来后,她算了算营业以来差不多半年的总收支,结果就开始愁眉不展了。
因为场地、装潢、设备都是走的高端路线,何叶又一心追求烧钱的艺术格调和氛围,这家店的成本不低,岑溪也不懂节约时间成本,漫长的筹备期前后一算都要接近一年了,于是还没开业之前就花钱如流水,这半年不说回本多少,就连去掉这六个月的营业成本后的盈利都是凤毛麟角,其实只勉强维持了收支平衡。也就是说,照这样下去,三年五年都不一定能回本。
虽然是桃花源,但是现世里谁又能真正住在桃花源里不问世事。
自从桃花源正式开业后,岑溪还是有一个很世俗很世俗的愿望的,希望桃花源可以赚很多很多的钱。只恨自己不懂经营,开店这半年以来生意一直不冷不热,照理说岛上风景优美,四面环水,一直是本城的旅游胜地,地理环境可谓是极好了。前面几百米远处有一家西餐厅,天天客似云来,越发衬托得桃花源冷冷清清。更别提背后隔了一条街的兰苑,老板肯定早就赚得盆满钵满脑满肥肠了,相比较起来桃花... -->>
下午后来的时间,岑溪一直在店里头没有出来。倒也不是特意躲着什么,她今天来咖啡馆就没闲过。因为明天是七夕,对于餐饮业来说自然是良辰吉日,尤其是像桃花源这样带点文艺情调适合情侣幽会的餐厅,繁忙是可想而知的。所以许多工作都要提前准备,以免明天手忙脚乱。
上午清点了库存,联系食品供应商送货。中午时分店里客人渐渐多了起来,岑溪顶一个临时请假的服务员的班,一直忙着招呼店里头的就餐客人。下午她抽空把明天的员工班次排了一下,原本轮到休息的同事也临时调成加班,逐个打电话通知确认。晚餐时分,又是一日的客流小高峰,她仍旧忙着迎来送往招呼客人。
因为说是咖啡生活馆,其实也就是带餐饮服务的咖啡馆,除了咖啡,也供应西式简餐、中式特色食品、各色甜品,连同红酒饮料,每月也会定期推出特色菜,可谓是生活化十足,包罗午餐晚餐外加下午茶消磨时间,还承接各种聚餐party、中小型宴会等。
这个创意是何叶提出的,原本要开这家咖啡生活馆的也是何叶。岑溪那时候全副心思都在岑靳的身上,还得背着岑靳应付阮少棠不时的召见,根本就没有想过自己的生活。从岑靳被查出患病的那一天,她就只有一个愿望了。只要阮少棠还没厌倦她的一天,岑靳的病就还有希望,她就能够好好地活着。
然而何叶空有咖啡馆的悠闲梦想却没有时间,最后在何叶的一番游说下,岑溪答应一起做做看。她自己没有梦想,却希望从小一起长大,跟亲姐妹一样的何叶能够圆满实现小时候就有的梦想。
何叶把预约好的几个场地地址给了她,就飞到了横店拍戏,后来从看场地到设计装潢完成和请员工几乎都是岑溪一个人在跟,焦头烂额花了大半年。为了赚钱开咖啡馆,何叶一连拍了两部戏,还在几部戏里头跑了跑龙套。等她满身疲惫地离开剧组回来后,她们商定了一个日子举行了简单的开业典礼,没有邀请任何来宾,只有岑溪、岑靳和何叶三个人一起吃了顿热热闹闹的饭,如同他们还是小时候那样,这家叫桃花源的咖啡生活馆就这样开张了。
何叶当然没有时间管理,也不方便抛头露面,于是今年春天咖啡馆开业之后,岑溪就做起了店长,大事就跟何叶商量着来,琐碎的日常经营就只能自己一个人硬着头皮来。过了最初不熟悉的那段瞎子过河的时期,她渐渐也摸索出来了一点门道,理出了一点头绪,到如今已经能够把这家规模不小的咖啡馆打理得井井有条。
然而,仅仅这样是不够的,上个月的账单出来后,她算了算营业以来差不多半年的总收支,结果就开始愁眉不展了。
因为场地、装潢、设备都是走的高端路线,何叶又一心追求烧钱的艺术格调和氛围,这家店的成本不低,岑溪也不懂节约时间成本,漫长的筹备期前后一算都要接近一年了,于是还没开业之前就花钱如流水,这半年不说回本多少,就连去掉这六个月的营业成本后的盈利都是凤毛麟角,其实只勉强维持了收支平衡。也就是说,照这样下去,三年五年都不一定能回本。
虽然是桃花源,但是现世里谁又能真正住在桃花源里不问世事。
自从桃花源正式开业后,岑溪还是有一个很世俗很世俗的愿望的,希望桃花源可以赚很多很多的钱。只恨自己不懂经营,开店这半年以来生意一直不冷不热,照理说岛上风景优美,四面环水,一直是本城的旅游胜地,地理环境可谓是极好了。前面几百米远处有一家西餐厅,天天客似云来,越发衬托得桃花源冷冷清清。更别提背后隔了一条街的兰苑,老板肯定早就赚得盆满钵满脑满肥肠了,相比较起来桃花... -->>
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