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只一小半会，刚才还毛茸茸的猪身子，已经变成了一个光溜溜的白白的肥家伙了——当然也有黑不溜秋的，有些猪身上是白的，而有些则是白黑相间的花的，还有的是纯黑的。
大伯他们在刨猪毛的时候，大儿子和二儿子已经在城堡院子里的一根柱子上吊起了一个铁倒钩。
一个人抓住倒钩，不让它乱动，其余几个人就把已经刮干净的猪倒立起来，举到倒钩跟前。
抓倒钩的人腾出一只手来，一把抓住猪尾巴，朝倒钩一摆，抬猪的人再顺手往下一送，整个猪身子就倒挂在倒钩上了。
将猪肚子朝外，从猪的小肚子开始，用尖刀慢慢往下划——不能划太深，太深的话，就把肚子里的脏东西弄出来了——一直划到猪脖子跟前。
这样就可以取出整个猪肚子里的肝肺、肠子、心头、腰子等。取出的腰子、心头和肝肺，马上就被表弟用盆接着，小跑着送进灶屋，而肠子要分出大肠和小肠。
大肠好办，直接可以用手从里到外像脱衣服一样翻过来，慢慢洗干净就行——大肠可以炒着吃，而小肠只能用来做香肠。
对小肠，因为只有手指头大小，用像脱衣服的办法是翻不过来、也洗不干净的，就需要一根专门的手指头大小的圆木棍，先穿进肠子里，再慢慢地往下一点一点地翻。在外面洗干净肠子后，堂弟用盆端着拿进了灶屋，剩下来的就是开肉了。
只见大伯用一把厚厚的刀，将整个猪头先取下来，然后在把全是肥油的猪脖子取下来，再后来才是把猪身子从上到下一剖两半——快剖到底的时候，剖的人要自己抬起一个腿，用大腿将慢慢垂下来的这扇猪肉抬着，要不就掉到地上去弄脏了。
分开成两半以后，大伯就将肉平放在两块临时取下的门板上。这个时候，就只需要把肉取成需要用的手板宽窄的一块一块的就行了。
取好肉以后，父亲用厚刀刀跟在一块肉的边上砸一个口子，这个口子就是穿绳子用的。
到这里。整个杀猪过程就全部结束了。一堆看热闹的大人、小孩，就一哄而散。
散慢了还不行，因为刚才泡过猪、刮过毛的开水，这个时候已经变成温水了。
刚才大家忙乎起来还不觉得，此时热闹已过。从猪身上刮下来的沉积了一两年的脏泥、污垢，伴随着屎尿水，水里面形成的浓重的腥臊气味，随着热水上升的水汽，四散开来，钻进人的嘴里、鼻子，让人觉得马上就想吐。
所以既然忙乎完了，就赶紧离开为好。这些臭水，直到完全变冷了以后，才不会发臭。
当然。这些臭水不是说就没用了，倒进沙地里、田里，还是好肥料呢。
杀完猪，炒好菜，就是开饭了。
今天虽然一大家子聚到一起非常开心，但是大儿子还是觉得小心为好，在吃饭之前，再次检查了所有的牛栏、猪圈，确认都管好了，又专门派了几个人下到石房子去看了一遍。这才安排在院子里摆上四张桌子开始吃饭。
吃饭的时候，除了老人们，其他的年轻人分成三组，轮流在城堡顶子上站岗。随时关注着附近的动静——虽然现在吃的是中饭，也刚好是中午之后——同时，安排八个狗狗和小狼陪同站岗，并把城堡顶子上的几张大弓都准备满满的箭，一有情况，随时可以对付。
吃饭很快。半个时辰就吃完了。
要是在老家，这样的疱汤饭肯定是少不了要喝几杯酒的，可是在这里却只有饭菜，还有就是大家吃饭的时候再聊聊天、说说话。
上次回老家接人的时候，孩子们本来还想顺便带一些酒曲来酿酒的，一方面由于担心因为去去酒曲耽搁正事，另一方面也是父亲的要求，他不允许到这深山里以后再吃酒，至于为什么，就只说是老辈人传下来的规矩，就再没说别的什么。
在孩子们的猜想中，估计老人们也许是担心吃酒误事，本来在这深山里面有吃有穿、能安定下来的就不错了，就不要再想那些没用的事，何况吃酒也不是好事。
大儿子还隐隐觉得，在这山里吃酒可能不仅仅是担心吃酒误事，而更重要的是害怕招来那些另一个世界的“人”。
更有可能的是，很可能老辈人包括父亲都知道这里的很多情况，只是不想着而已，这也许就是不到万不得已谁都不愿意呆在这个深山里的原因——虽然这几个地方有现成的房子、有小溪流过、有多得用不完的田亩和山川、树木，也没有什么坏东西打搅。
自从想清楚这一点以后，大儿子即便是睡觉，都要让自己睁一只眼，决不能睡得太死，毕竟现在自己肩上担着一大家子的安危冷暖，绝不可掉以轻心。
中饭后，大伯几家子还是从石洞原路返回，天黑前应该能到家。这些都不用说。接下来的几天，就是完完全全准备过年了。
过年前有这么几件事。第一件事是：打扫院落。
平时大家都忙，根本顾不上好好收拾家里家外，只是不要太脏就行。
也就借着过年前的几天，把院子里外和房子里、尤其是角落里的蜘蛛网扫干净、灰尘擦掉，把积累的衣服全部洗干净、晾干。
第二件事是：给猪圈、牛栏换上新鲜的稻草，人要过年，养牲也要过年。
第三件事是：再把院子里不平的地方用新土垫一垫，把门口平常被牛羊鹿踩坏的小路修一修，便于来年开春拉车子。
第四件事：把城堡周围两丈以内的杂树枯草全部砍掉、割净，防止冬天天干起火，也防止老鼠藏在这些地方作乱庄稼、藏粮食。
年前的事情终于忙完了，大家都松了一口气。
腊月二十八晚上，父亲召集了一个家庭会议。
刚开始，大家还不知道今天父亲怎么这么严肃，一般有什么事情直接安排就行了。
再有，这一年多，父亲基本不怎么管事了，家里的大小事情都是大儿子安排、打主意。
看着父亲严肃的神情。大儿子本能地感到了压力。
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只一小半会，刚才还毛茸茸的猪身子，已经变成了一个光溜溜的白白的肥家伙了——当然也有黑不溜秋的，有些猪身上是白的，而有些则是白黑相间的花的，还有的是纯黑的。
大伯他们在刨猪毛的时候，大儿子和二儿子已经在城堡院子里的一根柱子上吊起了一个铁倒钩。
一个人抓住倒钩，不让它乱动，其余几个人就把已经刮干净的猪倒立起来，举到倒钩跟前。
抓倒钩的人腾出一只手来，一把抓住猪尾巴，朝倒钩一摆，抬猪的人再顺手往下一送，整个猪身子就倒挂在倒钩上了。
将猪肚子朝外，从猪的小肚子开始，用尖刀慢慢往下划——不能划太深，太深的话，就把肚子里的脏东西弄出来了——一直划到猪脖子跟前。
这样就可以取出整个猪肚子里的肝肺、肠子、心头、腰子等。取出的腰子、心头和肝肺，马上就被表弟用盆接着，小跑着送进灶屋，而肠子要分出大肠和小肠。
大肠好办，直接可以用手从里到外像脱衣服一样翻过来，慢慢洗干净就行——大肠可以炒着吃，而小肠只能用来做香肠。
对小肠，因为只有手指头大小，用像脱衣服的办法是翻不过来、也洗不干净的，就需要一根专门的手指头大小的圆木棍，先穿进肠子里，再慢慢地往下一点一点地翻。在外面洗干净肠子后，堂弟用盆端着拿进了灶屋，剩下来的就是开肉了。
只见大伯用一把厚厚的刀，将整个猪头先取下来，然后在把全是肥油的猪脖子取下来，再后来才是把猪身子从上到下一剖两半——快剖到底的时候，剖的人要自己抬起一个腿，用大腿将慢慢垂下来的这扇猪肉抬着，要不就掉到地上去弄脏了。
分开成两半以后，大伯就将肉平放在两块临时取下的门板上。这个时候，就只需要把肉取成需要用的手板宽窄的一块一块的就行了。
取好肉以后，父亲用厚刀刀跟在一块肉的边上砸一个口子，这个口子就是穿绳子用的。
到这里。整个杀猪过程就全部结束了。一堆看热闹的大人、小孩，就一哄而散。
散慢了还不行，因为刚才泡过猪、刮过毛的开水，这个时候已经变成温水了。
刚才大家忙乎起来还不觉得，此时热闹已过。从猪身上刮下来的沉积了一两年的脏泥、污垢，伴随着屎尿水，水里面形成的浓重的腥臊气味，随着热水上升的水汽，四散开来，钻进人的嘴里、鼻子，让人觉得马上就想吐。
所以既然忙乎完了，就赶紧离开为好。这些臭水，直到完全变冷了以后，才不会发臭。
当然。这些臭水不是说就没用了，倒进沙地里、田里，还是好肥料呢。
杀完猪，炒好菜，就是开饭了。
今天虽然一大家子聚到一起非常开心，但是大儿子还是觉得小心为好，在吃饭之前，再次检查了所有的牛栏、猪圈，确认都管好了，又专门派了几个人下到石房子去看了一遍。这才安排在院子里摆上四张桌子开始吃饭。
吃饭的时候，除了老人们，其他的年轻人分成三组，轮流在城堡顶子上站岗。随时关注着附近的动静——虽然现在吃的是中饭，也刚好是中午之后——同时，安排八个狗狗和小狼陪同站岗，并把城堡顶子上的几张大弓都准备满满的箭，一有情况，随时可以对付。
吃饭很快。半个时辰就吃完了。
要是在老家，这样的疱汤饭肯定是少不了要喝几杯酒的，可是在这里却只有饭菜，还有就是大家吃饭的时候再聊聊天、说说话。
上次回老家接人的时候，孩子们本来还想顺便带一些酒曲来酿酒的，一方面由于担心因为去去酒曲耽搁正事，另一方面也是父亲的要求，他不允许到这深山里以后再吃酒，至于为什么，就只说是老辈人传下来的规矩，就再没说别的什么。
在孩子们的猜想中，估计老人们也许是担心吃酒误事，本来在这深山里面有吃有穿、能安定下来的就不错了，就不要再想那些没用的事，何况吃酒也不是好事。
大儿子还隐隐觉得，在这山里吃酒可能不仅仅是担心吃酒误事，而更重要的是害怕招来那些另一个世界的“人”。
更有可能的是，很可能老辈人包括父亲都知道这里的很多情况，只是不想着而已，这也许就是不到万不得已谁都不愿意呆在这个深山里的原因——虽然这几个地方有现成的房子、有小溪流过、有多得用不完的田亩和山川、树木，也没有什么坏东西打搅。
自从想清楚这一点以后，大儿子即便是睡觉，都要让自己睁一只眼，决不能睡得太死，毕竟现在自己肩上担着一大家子的安危冷暖，绝不可掉以轻心。
中饭后，大伯几家子还是从石洞原路返回，天黑前应该能到家。这些都不用说。接下来的几天，就是完完全全准备过年了。
过年前有这么几件事。第一件事是：打扫院落。
平时大家都忙，根本顾不上好好收拾家里家外，只是不要太脏就行。
也就借着过年前的几天，把院子里外和房子里、尤其是角落里的蜘蛛网扫干净、灰尘擦掉，把积累的衣服全部洗干净、晾干。
第二件事是：给猪圈、牛栏换上新鲜的稻草，人要过年，养牲也要过年。
第三件事是：再把院子里不平的地方用新土垫一垫，把门口平常被牛羊鹿踩坏的小路修一修，便于来年开春拉车子。
第四件事：把城堡周围两丈以内的杂树枯草全部砍掉、割净，防止冬天天干起火，也防止老鼠藏在这些地方作乱庄稼、藏粮食。
年前的事情终于忙完了，大家都松了一口气。
腊月二十八晚上，父亲召集了一个家庭会议。
刚开始，大家还不知道今天父亲怎么这么严肃，一般有什么事情直接安排就行了。
再有，这一年多，父亲基本不怎么管事了，家里的大小事情都是大儿子安排、打主意。
看着父亲严肃的神情。大儿子本能地感到了压力。
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