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千千小说网 www.77txt.net,[重生]食至名归无错无删减全文免费阅读!

耐的,从郊区一个人逃出来的……可是深想下去,冯山心中越发没有底气。活了几十年的阅历让他表面上能保持冷静,心中却已经波涛涌汹了。

    谢珺迅速地将胸牌戴在了胸口,带上了白围裙,看都没有看叶雅一眼。她走到华雄面前,紧紧地抿着唇,神色肃穆地问了一句,“华师父,请问我可以做什么吗?”

    华雄显然是看到了谢珺身上的伤痕,但是他并不像去管比赛以外的事情,也不想去过多的追究。华雄在一定意义上来说,是真正的大师,他的心中不管其他的,只在意厨艺大道。

    因此华雄只是微微扬起了下巴,很平常地问了一句,“你擅长什么?”言语间丝毫没有提到谢珺迟到的事情。

    谢珺毫不犹豫地回答道,“都擅长。”

    华雄并没有因为年轻人的狂妄而又半分不满,他这锅热菜刚刚出锅,心情不错,道,“那你先去做一个清炖狮子头,再做一道冷盘跟点心。”

    谢珺的动作没有丝毫迟疑,第一道清炖狮子头需要将五花肉去皮剁碎。谢珺在手中掂量着菜刀的重量,手腕跟手臂已经经过冷敷和按摩了,但是长时间的血液不循环仍然让谢珺有些吃力……偏偏在这种情况下,谢珺心中仿佛有一团怒火在燃烧。

    谢珺手中紧紧地握着菜刀,有规律地顺着猪肉的脉切剁,每一刀,都深深地陷入木质的砧板中,发出“砰砰砰”的声响。

    心中有鬼的冯山只觉得那手起刀落的菜刀是落在他身上的一般。

    因为柏晋爱吃狮子头,这道菜谢珺做的已经不能再熟练了,但是清炖跟红烧的做法又有些区别。在剁成米粒大小的五花肉中加入蟹肉、料酒、调料,像一个方向搅拌均匀。将形状捏好的狮子头放在菜心上,让入砂锅里。将蟹黄镶嵌在光华的肉圆上,将菜心盖在肉圆上,在砂锅里加水和调料,多烧开后小火慢炖。

    谢珺已经想好了,第二道冷盘做的是五香熏鱼,将鲅鱼切成5毫米左右的薄片,加入姜片等腌制十分钟。在锅中放酱油、料酒、香醋、白糖等,加一碗水熬煮五分钟,制作成五香熏鱼的卤汁。鲅鱼入油锅油炸一遍,再复炸一遍后放入卤汁中,静置十五分钟。

    第三道是一道小点心千层油糕。将制作好的千层生坯,在表面上撒上红绿丝,放入涂上熟猪油的蒸笼蒸熟,当糕面膨胀,触之不黏手即可出笼。千层糕晾凉,用刀将四边休整整齐,切成菱形状。

    华雄看了谢珺做清炖狮子头的手法,在心中已经对谢珺有几斤几两有了把握,便不再关注了。

    在距离赛事结合前十五分钟的时候,冯山那里出了点幺蛾子,他正在雕琢冰雕果盘,手一抖,将几乎快完工的冰雕全部碰碎。

    三菜一汤已经初见雏形,点心、冷盘都已经就绪,就等着冯山的这个冰雕果盘,竟然出了这样的事情……华雄的脸色立马就黑了。

    “华师傅,我来吧。”谢珺已经上前一步,抄起了冰雕刀、磨头。话音刚落,手上的动作已经没有一丝迟疑地开动起来,那两公斤重的抽气冰块在谢珺面前毫无威胁,就像是谢珺最称手的食材,在她利落繁杂的动作中一点点地脱变。

    离比赛结束还有最后一分钟,谢珺手上雕刻的那个冰雕已经完全展现出了本来的模样——是一朵盛开着花瓣的荷花,在水晶果盘最中间放上一朵含苞待放的荷花,在周围摆上可口的水果……这道冰雕荷花水晶果盘已经超越了普通的果盘,它更像是一个精美的艺术品。每一缕纹路走势都极其巧妙,每一片花瓣都生动地仿佛下一秒就会延展开,晶莹透明的质感在阳光下折射出动人的光彩。

    比赛结束的鼓声敲响了,谢珺这组的国宴菜肴被端上了评审席,松茸炖花胶、豉香比目鱼、清炖狮子头、草菇蒸鸡是四道热菜以及若干点心冷盘。

    这次第三食斗场的评审已经不是前两轮比赛的评委了,第一次金勺协会的三位会长同时出现在了赛场中。

    吴青、周宏非、于枫围着圆桌而坐,每一组的菜品上道桌上,他们先看样式和摆盘,每一道菜只堪堪品尝一口。三人面上不动声色,很难光从他们的表情动作看出对哪一组或者哪一道菜钟意。

    第10小组的国宴菜被端上了圆桌,周宏非一眼就看到了那个荷花冰雕,甚至小孩似的用手触碰了下透明的花瓣,笑道,“这真的是冰雕的……我们场上竟然有这么手巧的人。”

    于枫指着那道清炖狮子头道,“我喜欢这道狮子头,形状圆润,肥瘦比例完美。因为时间限制,没有用到高汤炖煮,但是这香味已经鲜香扑鼻……实属难得。”

    吴青笑道,“倒是今天你俩第一次开口夸人的,这第10小组应该是能人汇聚了。”

    吴青动的第一筷子是冷盘中的五香熏鱼,这鱼色泽金黄、刀工一绝,咬上一口。五香口味的,带着点甜味,鱼肉外酥里嫩,鱼肉的质地细嫩,吸满了五香汤汁后,口感更为丰富,正是一口便满口留香。

    吴青吃完一块五香熏鱼,便下意识地用筷子去夹第二块,等他意识过来自己动作,竟然失笑道,“今天竟然栽在了一道小小的五香熏鱼上。”

    ……

    五点半的时候,第三食斗场的厨师们还等候在评委席台下。三位金勺协会的会长品尝完最后一道菜,周宏非拿起湿巾擦了擦嘴角,朝吴青和于枫点头道,“这次的结果都没有异议吧?”

    于枫摇摇头,说了一句,“并无。”

    这时候吴青才站起来宣布这一次的小组菜前三名,“今天小组赛第三名是第五小组,第二名是第三小组,第一名是第十小组……选手具体的分数将在下午五点公布。”

    愣了半秒钟,谢珺这组四个人才反应过来他们这组是今天最大的赢家。华雄扯了扯嘴角,难得面部表情露出一丝丝的喜悦,“我们赢了。”

    “我们赢了?!!!”冯山一愣,才反应过来他也是第10小组的。

    这次小组赛的成绩是在总分中占大头的,所以这次小组第一名的成绩至少能让他再上升十几个名次!冯山一想到这一点,激动地几乎不能自已。连心中的担忧与隐隐的恐惧都被这股喜悦压住了。

    吴青严苛的视线往谢珺小组所在的方向一扫,紧皱眉头道,“当然,今天还有一件事要宣布……”

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